Menu di Pasqua vegan: dall’antipasto al dolce ecco le idee da copiare

Cosa cucinare a Pasqua di 100% vegetale? Ecco 12 ricette facili, semplici e gustose!

Menu di pasqua vegano

Un menu pasquale senza carne e derivati animali? Facilissimo. In questa raccolta di ricette vegan, troverete tante idee saporite e sfiziose ma anche semplici da preparare per il pranzo: dall’antipasto al dolce, 12 modi per godersi una festa davvero piena di gioia, senza rinunciare a nulla!

Antipasti

Torta salata con tarassaco ed erbette alle olive

Le erbe spontanee, come il tarassaco, annunciatrici della primavera, diventano ingrediente di una torta fragrante e buonissima, perfetta anche per le gite fuori porta.

Patate novelle ripiene di crema di ceci alla paprika

Altro che uova sode ripiene: queste patate novelle con crema di ceci sono davvero speciali e bellissime da portare in tavola: finiranno velocemente, siete avvisati!

Carciofi impastellati alla birra con maionese al wasabi

Delizia da condividere a tavola, questi carciofi annunciano un pranzo favoloso!

Primi piatti

Risotto alle carote, salvia fritta, curcuma e peperoncino – Video ricetta

Abbinamento perfetto, carote e salvia accompagnano questo risotto cremoso e saporito, perfetto anche per i più piccoli grazie alle suo note dolci.

Lasagne verdi vegane con cima di rapa, fagiolini e spinaci

Trionfo delle note verdi in questo primo piatto perfetto per una tavola delle feste.

Ravioli vegan alla barbabietola ripieni di patate alla salvia

Colore a tavola per festeggiare non solo la Pasqua ma anche la primavera: ecco dei ravioli senza uova e dal profumo e dalla consistenza irresistibile!

Secondi piatti

Involtini di pane carasau con hummus al curry, spinaci e noci

Un modo diverso e originale per portare in tavola gli involtini: leggeri, gustosi e semplici da realizzare.

Seitan alle mele e rosmarino

Piatto semplice ma dal gusto speciale, davvero ideale per un’idea originale che porta in tavola la frutta nei salati.

Mini quiche di zucchine con menta e pistacchi

Un secondo piatto mono porzione che può diventare anche un perfetto antipasto se realizzato in piccolo formato. Quelle che avanzerete (se succederà) saranno perfette per la pasquetta!

Dolci vegan per la Pasqua

Ovetto di cioccolato ripieno – Dolce vegan di Pasqua

Un’idea bellissima e originale per un dolce speciale da portare in tavola per una Pasqua gentile e senza violenza.

Colomba vegana fatta in casa (morbidissima!)

Ci vorrà un po’ di pazienza ma ne varrà la pena: ecco la ricetta per la colomba vegana da preparare in casa!

Torta pasquale vegana con mandorle – Torta colomba – VIDEO

Se non avete tanta pazienza a amate il gusto della colomba, ecco che questa torta fa al caso vostro!

Pastiera vegan: ricetta facile e testata per il pranzo di Pasqua

Anche qui una ricetta davvero della tradizione: la pastiera. C’è chi la ama e chi la odia, ma questa versione sarà davvero apprezzata da tutti perché leggera, senza uova, latte e burro. Un dolce da credenza che stupirà tutti.

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