Picnic vegano di primavera: 20 ricette gustose da non perdere

Il sole e le temperature più miti invogliano a trascorrere più tempo all’aria aperta: quale modo migliore se non organizzare un bel picnic?

Torta salata con tarassaco ed erbette alle olive

Tovaglia a fiori o coperta di pile, posate e bicchieri di plastica (biodegradabile!) e soprattutto cestino, da riempire con tante prelibatezze fatte in casa: la primavera è arrivata e con essa la voglia di trascorrere del tempo all’aria aperta. Per questo abbiamo pensato per voi a una raccolta di ricette per un picnic vegano di primavera (perfetto anche per i vegetariani): tante idee per pic nic, piatti unici gustosi e invitanti, veloci da preparare e facilmente trasportabili, ma anche degli ottimi dolci per comporre pranzi “veg” all’aperto sempre nuovi, con fantasia e creatività.

Lasagne verdi vegane con cima di rapa, fagiolini e spinaci

Preparata il giorno prima, sarà ancora più buona!

Torta salata vegan con carciofi e crema di patate

Molto facile da preparare, questa torta sposa le patate con i sovrani della primavera, i carciofi. Se non amate la pasta sfoglia o non l’avete in casa provate a realizzare questa ricetta con la pasta brisè: croccante e deliziosa.

Polpette di tofu, pomodori secchi e olive

Facili da preparare ma soprattutto da consumare fuori casa, queste polpette diventano ancora più buone e saporite sostituendo le olive nere con la stessa quantità di olive taggiasche.

Frittata vegana di pasta – Video ricetta velocissima

La versione “veg” di un classico della nostra tradizione culinaria.

Cantucci salati vegani alle mandorle e olive

Facilissimi da preparare e perfetti da trasportare. Serviteli insieme a dell’hummus!

Muffin salati vegan con hummus di ceci alle erbe

Non solo buonissimi ma anche bellissimi: non li vedete già nel vostro cestino da pic nic?

Insalata di quinoa, barbabietole, edamame e spinacini

Il ritratto della primavera? Eccolo qui in questo piatto delizioso e leggero!

Insalata di cous cous con tahina e menta

Leggera, perfetta per il pranzo fuori casa e super saziante.

Torta salata vegana con zucchine e tofu

Gustosa e dagli ingredienti semplici, questa torta è perfetta per un pic nic ma anche per il pranzo a scuola o in ufficio.

Tramezzino vegano: ricette per tutti i gusti

Non una ricetta, ma addirittura un’intera raccolta! Perché i tramezzini sono l’ideale fuori casa, in ufficio o durante una gita e le idee per tramezzini “veg” deliziosi sono davvero tantissime.

Orzo con curry di verdure

Nutriente e saporita, questa insalata piace davvero a tutti. Perfetta per un pranzo fuori casa perché facile da trasportare, si può preparare anche sostituendo l’orzo con della quinoa, del miglio o del farro.

Panino vegano: 9 ingredienti da mettere al posto della carne

Anche qui, una raccolta nella raccolta: 9 ricette facili da preparare e davvero buonissime, perfette da gustare fuori casa o in ufficio. Perché “senza carne” non vuol dire “senza gusto”, parola di Vegolosi!

I dolci

Crostata vegana con marmellata alle fragole

Ottimo dolce di fine pasto, la crostata è davvero un classico durante i pic nic. Se non amate la marmellata di fragole sostituitela con la vostra marmellata o composta preferita o, perché no, con della crema spalmabile al cacao.

Tortine vegane morbide con mirtilli e limone – Video ricetta

Monoporzione, perfette per la vostra gita fuori porta!

Plumcake al cioccolato senza uova e burro

Ottimo sia per la colazione che per la merenda, questo sofficissimo plumcake è facile da preparare e adatto da gustare anche fuori casa.

Scones senza burro al cioccolato vegan

Questi dolci sono ideali anche da servire insieme al vostro thermos di tè caldo (nero o verde) per la gita fuori porta.

Torta vegan al caffè e cioccolato – Video ricetta

Una torta semplicissima che potete portare già divisa a quadrotti in un contenitore, per godervela all’aria aperta.

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