Farinata di piselli ai porri
Il procedimento per realizzare questo piatto è lo stesso della classica farinata di ceci, ma usando la farina di piselli al posto della farina di ceci. Un twist particolare ad un grande classico amato da tutti e che siamo sicuri vi piacerà tantissimo
Farinata di piselli ai porri
Ingredienti
- 200 g di farina di piselli
- 600 g di acqua
- 150 g di porri
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- ½ cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di rosmarino tritato
- Pepe
Strumenti
- Teglia da forno 33 x 22 cm o analoga
Si cucina!
Versate la farina di piselli in una ciotola e aggiungete a filo l’acqua, mescolando con una frusta in modo da formare una pastella liscia e senza grumi. Lasciatela riposare almeno un’ora o anche una notte intera, poi condite con il sale, l’olio, il timo, il rosmarino e un pizzico di pepe.
Aggiungiamo i porri
Lavate molto bene i porri e affettateli finemente, quindi uniteli alla pastella. Foderate di carta forno una teglia da forno e versatevi l’impasto, cercando di distribuire i porri in maniera uniforme.
Inforniamo
Infornate la farinata in forno statico preriscaldato a 200°C per 25 minuti o fino a che la superficie risulterà dorata. Sfornate quindi la vostra farinata e lasciatela intiepidire leggermente prima di servirla tagliata a fette. Potete gustarla così com’è con un bel contorno di verdure, oppure usarla per farcire una focaccia o un panino insieme a un velo di maionese e verdure a piacere.
Conservazione
Potete conservare questa farinata di piselli per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Consiglio per i vegolosi: Potete personalizzare questa farinata di piselli come preferite, provatela ad esempio con zucchine e menta.
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