Articoli di Sonia Maccagnola
Focaccia al formaggio vegan super rapida
Chi non ama la focaccia di Recco, così sottile e super farcita di morbido stracchino (vegetale ovviamente per noi)?! Ecco, qui ti mostriamo come realizzarla in 15 minuti senza dover impastare né stendere nessuna sfoglia: il trucco sta nel pane carasau
Insalata proteica di sedano e uvetta
Una fresca insalata a base di sedano e tofu marinato allo zenzero e salsa di soia, il tutto condito con una maionese leggermente piccante e completato da noci e uvetta
Insalata tiepida di zucca con feta, cipolle e noci
Non c’è nessuna ragione per privarsi di una bella insalatona anche nelle stagioni fredde, basta realizzarla calda e con ingredienti di stagione e il contorno sfizioso e veloce è assicurato
Stufato di piselli all’egiziana
Passata di pomodoro e un sapiente mix di spezie rendono questo stufato di piselli assolutamente delizioso e dal sapore perfettamente bilanciato
Patate con salsa allo za’atar
Lo za’atar è un mix di spezie tipico del Medio-oriente a base di sesamo e sommacco, in questa ricetta ti mostriamo come realizzarlo in casa e usarlo per cucinare delle patate da urlo
Pici all’aglione della Valdichiana
I pici all’aglione sono un piatto tipico toscano realizzato con un tipo particolare di aglio coltivato nella Valdichiana: oltre ad avere dimensioni di molto maggiori rispetto all’aglio tradizionale, è anche caratterizzato da un sapore molto più delicato e da una maggiore digeribilità, tanto da essere conosciuto anche come “aglio del bacio”
Riso cremoso al cocco e spinacini
Bastano davvero pochi ingredienti per realizzare questo riso profumato e dai sapori un po’ etnici, perfetto per un pranzo o una cena veloce
Stufato di melanzane e ceci
Un piatto pieno di verdure e legumi: perfetto da accompagnare con una porzione di riso o con delle fette di pane tostato, si può gustare sia caldo che freddo
Fagottini ripieni di pesche al basilico e nocciole
Croccanti scrigni di pasta sfoglia che racchiudono un morbido ripieno di frutta, questi dolcini sono a dir poco irresistibili
Falafel di zucca speziati – VIDEO
Croccanti fuori ma morbidi all’interno, questi falafel sono profumati e ricchi di spezie. Ottimi da servire come antipasto o insieme a una salsa alla tahina e limone
