rosmarino
Torta salata con hummus, patate e radicchio
Buonissima e saporita, con una strato di base di hummus e patate ricoperto interamente di radicchio saltato in padella con aglio e maggiorana
Tortino di zucca e fagioli borlotti
Questi deliziosi tortini al forno sono un secondo monoporzione perfetto da servire a una cena con ospiti speciali perché conquisteranno tutti e vi faranno fare un figurone
Tortellini vegani in brodo
Piatto delle feste per antonomasia, i tortellini in brodo scaldano corpo e anima: provate questa versione vegan, adatta proprio a tutti
Bruschette con crema di rucola, uvetta e pinoli
Stanchi delle solite bruschette al pomodoro e basilico? Questa versione vi sorprenderà per il suo gusto e la sua freschezza
Brasato di seitan al vino rosso
Il brasato di seitan al vino rosso è un modo succulento e dal sapore deciso di preparare un secondo a base di seitan perfetto anche per le grandi occasioni, soprattutto se accompagnato da una bella polenta
Stufato di lenticchie e purè speziato
Un piatto unico davvero genuino e gustoso, grazie anche alla nota speziata del purè data dai semi di coriandolo, che danno un twist veramente speciale al classico purè
Hummus di broccoli senza ceci
Se non siete amanti dei legumi ecco l’hummus che fa per voi: a base di broccoli e senza ceci, è insaporito con tahin, limone, rosmarino e paprika. Una crema deliziosa da sola o perfetta per condire un primo di pasta o cereali
Spezzatino di cavolfiori con ceci e olive nere
Un secondo piatto leggero ma ricco di gusto, in cui il cavolfiore cuoce in un sugo di pomodoro insaporito con olive nere, rosmarino e semi di finocchietto
Zuppa di gnocchi d’autunno
Una zuppa calda con un ingrediente inconsueto ma assolutamente perfetto: gli gnocchi, e resa irresistibile da un brodo arricchito con una purea di zucca arrosto
Polpettone vegano di zucca e patate ripieno di spinaci
Il polpettone è uno di quei comfort food che ci fa sentire subito il calore di un pranzo cucinato con amore, e questa versione completamente vegetale realizzata con zucca e patate, e ripiena di spinaci saltati, non è assolutamente da meno rispetto a quelli “tradizionali”
