Tortine vegane morbide con mirtilli e limone – Video ricetta

Queste tortine sono dei deliziosi dolcetti morbidi e dall’intenso profumo di limone, rese irresistibili dai mirtilli che durante la cottura rilasciano tutta la loro dolcezza

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Tortine morbide ai mirtilli e limone vegane

Queste tortine morbide ai mirtilli e limone vegane sono l’ideale per una merenda all’insegna della dolcezza. Soffici e dolci, il profumo di limone e mirtilli che emanano durante la cottura inebrierà tutta casa.

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 10 min
    Cottura: 30 min
    Tempo tot.: 40 min
    Dosi per: 6-8 persone

Si cucina!

Versate il burro di soia (preferibilmente lasciato ammorbidire leggermente a temperatura ambiente) e lo zucchero di canna in una ciotola e montatelo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete l’amido, il lievito e il pizzico di sale e incorporateli sempre con le fruste elettriche. Unite metà della farina e frullate, una volta incorporata versate a filo metà del latte di soia e poi ripetete le stesse operazioni con l’altra metà di farina e latte. In ultimo aggiungete la scorza e il succo di limone e proseguite a sbattere con le fruste elettriche.

Inforniamo

Rivestite gli stampini di carta forno e versatevi l’impasto, ricoprite con i mirtilli e infornate in forno statico a 180°C per 30 minuti. Sfornatele, lasciatele intiepidire e sformatele per lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.

Conservazione

Potete conservare queste tortine 2-3 giorni su un piatto coperte da un telo pulito.

Consiglio per i vegolosi: Aggiungete sulla superficie della torta anche della granella di mandorle.

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