Ricette vegane con la zucca: 30 idee imperdibili
Se anche per voi l’autunno è sinonimo di piatti a base di zucca, non potete perdere questa selezione di ricette, originali e buonissime
Anche voi, come noi, aspettate con ansia i primi freddi per poter tornare a gustare tante ricette vegane con la zucca? Certo, perché è indiscutibilmente la regina dell’orto autunnale ed è talmente versatile da poter essere usata in cucina in mille modi per preparare antipasti, primi, secondi e dolci davvero deliziosi. Ecco una selezione delle nostre ricette a base di questo ortaggio speciale.
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Antipasti
Primi
Spaghetti integrali con tofu affumicato e crema di zucca – Video
Una delle ricette più amate del nostro magazine: un primo piatto così non ve lo dimenticherete, vedrete!
Ravioli vegan alla zucca e mela
Un classico della tradizione, ma rivisitato in chiave vegan: da servire durante una cena vegana con gli amici, li stupirete.
Vellutata cremosa di zucca e patate – Video ricetta
Ricetta semplice ma perfetta per gustare al meglio il sapore della zucca e la sua texture cremosa.
Lasagne vegane alla zucca e cime di rapa con besciamella all’avena
Altro primo piatto da grande feste: una delizia assoluta!
Sedanini alla zucca e limone
Un abbinamento interessante e originale per un primo piatto leggero e molto facile da preparare: da personalizzare con le vostre spezie preferite.
Secondi
Crumble di zucca e patate
Ecco un’altra idea semplice per gustare il frutto della terra più amato di sempre: un abbinamento senza tempo per una ricetta super golosa.
Farinata di ceci vegan agli spinaci con zucca e tofu
Un’idea originale per portare in tavola la più classica “frittata vegana”. Se non amate gli spinaci potete sostituirli con delle erbette, della cima di rapa o con qualsiasi altra verdura in foglie.
Dolci
Torta vegana di zucca e arance – VIDEO
Ecco un altro abbinamento davvero eccezionale, per portare in tavola un dolce a dir poco delizioso! Volendo, potete sostituire la panna della decorazione con del cioccolato fondente fuso.
Torta vegan alla zucca senza uova facilissima – Video
Perfetta, facilissima, ottima anche da farcire!
Strudel vegan di mele, zucca e mandorle
Un’idea perfetta per un dolce semplice e dal gusto autunnale.
Ciambelle alla zucca
Belle da vedere e davvero buonissime, queste ciambelle sono ideali per la colazione e la merenda. Da servire ai più piccoli durante i festeggiamenti di Halloween, decorate con ragnatele di cioccolato fuso.
