Sedanini alla zucca e limone

Se la solita pasta con la zucca vi ha stufato, vi interesserà questa curiosa variante con limone e spezie: un accostamento gustoso

Sedanini zucca e limone - ©Vegolosi.it

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Sedanini alla zucca e limone

Se la solita pasta con la zucca vi ha stufato, vi interesserà questa curiosa variante con limone e spezie: un accostamento interessante e gustoso, ottimo per una cena tra amici!

    Autore: Laura Di Cintio
    Prep.: 15 min
    Cottura: 30 min
    Tempo tot.: 45 min
    Dosi per: 4 persone

Si cucina!

Preparate un trito con la cipolla e il sedano e fatelo rosolare in una padella con un filo di olio per pochi minuti. Unite ora la zucca, tagliata in precedenza a cubetti piccoli, alla cipolla. Aggiungete la scorza del limone grattugiata, il sale e versate il brodo. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti controllando di tanto in tanto la cottura della zucca, che non deve frantumarsi.

Al termine della cottura, mescolate nel latte lo zafferano e il curry e uniteli al sugo di zucca che avete appena preparato e a fuoco basso fate addensare, correggendo di sale se necessario.

A parte, cuocete la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, scolate e unite agli altri ingredienti facendo in modo di mescolare per bene il tutto. La pasta dovrà prendere tutti i sapori.
Aggiungete infine il pepe e la maggiorana e servite subito.

Conservazione

Questo piatto si conserva 1-2 giorni in frigorifero.

Consiglio per i vegolosi: Per questa ricetta potete utilizzare le vostre spezie preferite, largo alla fantasia!

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