Ricette vegane - La cucina vegetale di Vegolosi.it

Ricette vegane

La cucina vegana in più di 2500 ricette 100% vegetali, sfiziose, testate e fotografate: dai primi piatti, ai secondi fino ai dolci. Tantissime idee di cucina vegetale per tutti, vegetariani e onnivori “curiosi” inclusi


Fettuccine con pesto vegano di pomodori secchi e arachidi

Un pesto in cui pomodori secchi, arachidi e basilico si sposano a meraviglia. Perfetto anche su delle bruschette

Tartufini al cocco, datteri e spirulina

Questi bocconcini dolci sono velocissimi e facilissimi da preparare: pronti in 10 minuti!

quiche di zucchine vegan

Mini quiche di zucchine con menta e pistacchi

Eleganti mini torte salate dal sapore delicato e fresco, con un ripieno cremoso di tofu a cui i pistacchi donano una nota croccante

Tagliata di muscolo di grano alla rucola e sale alle erbe

Tagliata di muscolo di grano alla rucola e sale alle erbe

Il muscolo di grano è il protagonista di questo secondo piatto tanto saporito quanto rapido da preparare

Bocconcini vegani con bulghur e olive nere

Polpette vegane bulgur e olive nere

Bocconcini gustosi, ottimi per un antipasto sostanzioso o un secondo piatto veloce, anche accompagnati da una salsa leggera come una maionese senza uova.

penne seitan melone

Penne integrali con seitan e melone

Un primo veloce da preparare e molto estivo: il seitan si abbina molto bene al dolce sapore del melone

polpette di lenticchie e grano saraceno

Polpette di lenticchie e grano saraceno

Deliziose polpettine leggermente speziate, croccanti fuori e morbide dentro

curry vegan di tempeh

Curry vegan di tempeh e verdure al latte di cocco

Un curry cremoso, speziato al punto giusto, ricco di verdure e di carattere, imperdibile per gli amanti dei gusti un po’ etnici

budino di barbabietola con top di panna montata vegana

Budino di barbabietola

Un dessert veloce e colorato, per un fine pasto gustoso o una merenda super veloce

Penne integrali alla crema di tofu e olive

Un primo piatto veloce, da preparare nelle calde giornate estive oppure quando si ha poco tempo.