Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati – Video ricetta

In questo secondo piatto i ceci sono saltati con una deliziosa cremina dai sapori un po’ orientali, ideale per condire anche il riso e il contorno di verdure con cui li accompagnate

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Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 15 min
    Cottura: 20 min
    Tempo tot.: 35 min
    Dosi per: 4 persone

Ingredienti

Si cucina!

Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e saltatelo in padella a fiamma viva con un filo d’olio, un pizzico di aglio e il peperoncino. Una volta dorato, abbassate la fiamma e cuocetelo con un coperchio per altri 5 minuti fino a che non si sarà leggermente ammorbidito.

Cuociamo il riso

A parte lessate il riso basmati in abbondante acqua salata, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.

Saltiamo i ceci

Sciogliete l’amido di mais in una ciotolina con l’acqua, poi scaldate in una padella l’olio di sesamo insieme all’aglio in polvere e allo zenzero, unite i ceci e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete quindi la salsa do soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele e mescolate bene. In ultimo unite anche l’amido sciolto e portate a bollore, in modo da far addensare e cuocere la salsina.

Serviamo

Servite subito disponendo in un piatto una base di riso, aggiungete i broccoli e i ceci e completate con i semi di sesamo bianchi e neri.

Conservazione

Potete conservare questi ceci glassati per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Consiglio per i vegolosi: Potete accompagnare questi ceci con il contorno di verdure che preferite: provate ad esempio con dei cavolfiori arrosto o delle carote saltate.

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