Primi piatti vegani - Vegolosi.it

Primi piatti vegani

Pasta, riso, cereali e zuppe: ecco tante ricette di primi senza carne, uova o latticini, perfetti per vegani, vegetariani e “curiosi”!

Tagliatelle con ragù di carote e basilico

Un primo gustoso e saporito, veloce e molto facile da preparare

Spaghetti integrali finocchi pinoli e limone

Un piatto semplice e veloce che unisce sapori delicati e freschi: ecco come preparare gli spaghetti con finocchi e pinoli al limone, perfetti anche per un pranzo fuori casa dato che sono ottimi anche tiepidi.

pisarei e fasò

Pisarei e fasò: ricetta della tradizione, vegana

I pisarei e fasò sono un piatto tipico del piacentino: ve lo presentiamo qui nella nostra versione in chiave vegan, piena di gusto e di sostanza

fettuccine panna ai pomodori secchi broccolo romanesco

Fettuccine con panna ai pomodori secchi e broccolo romanesco

Tanto veloce quando saporito: il condimento di questo primo si prepara mentre bolle l’acqua per la pasta. Facilissimo, no?

Orecchiette-cime-di-rapa-e-alghe

Orecchiette con le cime di rapa al profumo di mare

Un piatto saporito, ricco di carattere che con pochi ingredienti e nessuno sforzo sorprenderà i vostri ospiti

Orzo con crema di broccoli e briciole di tempeh croccanti

Orzo con crema di broccoli e briciole di tempeh croccanti

Ecco un piatto unico completo grazie alla presenza di un cereale (l’orzo), di un legume (la soia sotto forma di tempeh), e di una verdura (il broccolo): buonissimo e facile da preparare

ragu lenticchie

Ragù di lenticchie

Un ragù denso, saporito, avvolgente, senza ingredienti “strani” tipo seitan o soia, ma solo tanto gusto

Gnocchi mele e cavolini

Gnocchi alla crema di mele e cavolini alla senape

La dolcezza delle mele avvolge perfettamente gli gnocchi e i cavolini di Bruxelles alla senape

Canederli

Canederli vegani con radicchio e spinaci

Due varianti dei classici canederli tirolesi, serviti con un buon brodo vegetale bollente: una ricetta facile ma davvero ricca.

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