Primi piatti vegani - Vegolosi.it

Primi piatti vegani

Pasta, riso, cereali e zuppe: ecco tante ricette di primi senza carne, uova o latticini, perfetti per vegani, vegetariani e “curiosi”!

Fettuccine con panna ai pomodori secchi e broccolo romanesco

Ecco un primo tanto veloce quando saporito: il condimento si prepara mentre bolle l’acqua per la pasta. Facilissimo, no?!

Orecchiette con le cime di rapa al profumo di mare

Un piatto saporito, ricco di carattere che con pochi ingredienti e nessuno sforzo sorprenderà i vostri ospiti

Orzo con crema di broccoli e briciole di tempeh croccanti

Orzo con crema di broccoli e briciole di tempeh croccanti

Ecco un piatto buono, molto buono! Il broccolo viene insaporito con aglio e peperoncino e reso poi una morbida crema, mentre il tempeh viene impanato con farina di riso che lo rende in cottura bello croccante.

ragu lenticchie

Ragù di lenticchie

Un ragù denso, saporito, avvolgente, senza ingredienti “strani” tipo seitan o soia, ma solo tanto gusto

Gnocchi mele e cavolini

Gnocchi alla crema di mele e cavolini alla senape

La dolcezza delle mele avvolge perfettamente gli gnocchi e i cavolini di Bruxelles alla senape

Canederli

Canederli vegani con radicchio e spinaci

Due varianti dei classici canederli tirolesi, serviti con un buon brodo vegetale bollente: una ricetta facile ma davvero ricca.

pizzocheri vegan

Pizzoccheri vegan fatti in casa con besciamella di patate

Piatto tipico del nord Italia e più precisamente della Valtellina, si tratta di pasta di grano saraceno condita con abbondanti verdure e formaggio: eccola in chiave vegan