Federica Giordani

Articoli di Federica Giordani

Sprecare il cibo: metà di quello prodotto finisce nella spazzatura

Lo spreco di cibo è una realtà “sconcertante” secondo il rapporto dell’Ime, Institution of Mechanical Engineers, “Global food, waste not, […]

Topinambur

Il topinambur è un tubero dai mille usi, originario dell’America: vi spieghiamo come si cucina, come si mangia e… che sapore ha!

Melanie Joy

Perché amiamo i cani e mangiamo i maiali

In questo libro l’autrice spiega come le “tre N della giustificazione”, ossia che mangiare carne è “normale”, “naturale” e “necessario” in realtà non sono altro che il frutto di una ideologia