Articoli di Silvia De Bernardin
Erba cipollina: ricette, coltivazione e proprietà
L’erba cipollina è un’erba aromatica perenne (Allium schoenoprasum) conosciuta e impiegata in cucina per dare sapore alle pietanze sin dall’antichità. […]
Tutti i segreti delle erbe in una “Grande enciclopedia”
Possono rendere i nostri giardini e balconi più verdi, belli e profumati, dare sapore ai nostri piatti ed essere un […]
L’aglio? È tuttofare!
È vero. Non ha una buona reputazione. Eppure, è utilissimo ai fornelli, fa bene alla salute e può essere usato […]
Vegolosi e Il Vico della Torretta: una cena vegana d’autore
Una serata speciale all’insegna della cucina naturale d’autore vegetariana e vegana. A fare da cornice, una location suggestiva. Quella delle […]
Farina di farro
La farina di farro si ottiene dalla macinazione dei chicchi del farro, pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle […]
Legumi, cucinarli al meglio: un libro ci spiega come
Un sapore da riscoprire? È quello dei mille piatti, gustosi e nutrienti, che si possono preparare con i legumi. Se […]
Cucinare con la frutta? Un ricettario vi spiega come
Con la frutta si può preparare qualcosa di diverso da macedonia e dessert? La risposta è affermativa, come dimostra l’agile […]
Orzo: come cucinarlo, ricette e proprietà
L’orzo, cereale della famiglia delle Graminacee, si presta a svariati usi in cucina, ha un alto valore nutritivo e tonificante ed è molto digeribile
Arachidi: usi in cucina, ricette e proprietà
Le arachidi, o noccioline americane, sono impiegate per preparare dolci, ma vengono consumate anche da sole, tostate e salate, come stuzzichino.
