Ricette vegane - La cucina vegetale di Vegolosi.it

Ricette vegane

La cucina vegana in più di 1500 ricette 100% vegetali, sfiziose, testate e fotografate: dai primi piatti, ai secondi fino ai dolci. Tantissime idee di cucina vegetale per tutti, vegetariani e onnivori “curiosi” inclusi


Cous cous ai peperoni, mandorle, ceci e olive

Un primo piatto semplicissimo da cucinare e davvero gustoso che potete assaporare sia caldo che come insalata fredda, perfetto come pranzo da portarsi al lavoro in ufficio

Pasta al pesto di foglie di ravanello e pistacchi

In questa che potremmo definire una ricetta del riciclo vi suggeriamo come utilizzare le foglie dei ravanelli per ottenere un pesto cremoso e dal sapore delicato, che siamo sicuri vi sorprenderà

Muffin vegani con eritritolo, cacao, cocco e noci

Muffin vegani con eritritolo al cacao, cocco e noci

Deliziosi e morbidi muffin al cacao, cocco e noci che hanno la particolarità di essere realizzati senza zucchero, essendo dolcificati con l’eritritolo, un dolcificante alternativo al classico zucchero ma dallo stesso potere dolcificante

Pasta di mais e riso con salsa al limone e lievito alimentare – Video

Un primo piatto senza glutine in cui il condimento è una velocissima panna vegetale fatta in casa aromatizzata al limone e lievito alimentare

Crema di yogurt senza zucchero

Crema di yogurt dolce senza zucchero – Farcia per torte

Una crema dolce realizzata con soli due ingredienti: yogurt di soia e xilitolo come dolcificante. Ideale per farcire torte o come spuntino dolce da spalmare su una fetta biscottata per colazione o merenda, completata da un velo di marmellata. Buona anche… a cucchiaiate!

Pasta con pesto di barbabietole e pistacchi

Pasta con pesto di barbabietole e pistacchi

Rosso intenso e verde brillante in questo primo piatto dal sapore delicato e gustoso, perfetto anche come piatto veloce per una cena in cui sorprendere gli ospiti!

Dubu Jorim

Dubu Jorim – Tofu alla coreana

Il dubu jorim (tofu brasato) alla coreana è un piatto ricco di gusto a base appunto di tofu, cotto e insaporito con un condimento leggermente piccante a base di salsa di soia, mirin, cipollotto e peperoncino, velocissimo da preparare e incredibilmente saporito

Paté di carote arrosto e lenticchie

Paté di carote arrosto e lenticchie – Video ricetta

Una deliziosa crema da spalmare su crostini integrali come secondo leggero o ideale per farcire dei tramezzini

Spiedini di seitan, patate novelle e broccolo romanesco con maio allo yogurt

Spiedini di seitan, patate novelle e broccolo romanesco con maio allo yogurt

Questi deliziosi spiedini di seitan sono perfetti per una bella grigliata o semplicemente ripassati al forno, ma il tocco da maestro è conferito dalla maionese allo yogurt di soia, fresca e leggera, perfetta come accompagnamento per questo piatto

insalata asparagi quinoa fragole

Insalata di quinoa, asparagi e fragole – VIDEO

Un’insalata veloce, leggera e dal sapore intrigante, adatta anche come pranzo al sacco