Silvia De Bernardin

Articoli di Silvia De Bernardin

B12: cos’è, dove si trova e a cosa serve

Scopriamo cos’è e in quali alimenti si trova, come evitare carenze e se usare gli integratori di B12: l’intervista alla D.ssa Baroni

Lime

Il lime (Citrus aurantifolia), conosciuto anche come limetta, è un agrume di origine asiatica, molto diffuso soprattutto nell’area caraibica, in […]

Erba cipollina - Ricette, Coltivazione, Proprietà

Erba cipollina: ricette, coltivazione e proprietà

L’erba cipollina è un’erba aromatica perenne (Allium schoenoprasum) conosciuta e impiegata in cucina per dare sapore alle pietanze sin dall’antichità. […]

Tutti i segreti delle erbe in una “Grande enciclopedia”

Possono rendere i nostri giardini e balconi più verdi, belli e profumati, dare sapore ai nostri piatti ed essere un […]

Aglio

L’aglio? È tuttofare!

È vero. Non ha una buona reputazione. Eppure, è utilissimo ai fornelli, fa bene alla salute e può essere usato […]

Vegolosi e Il Vico della Torretta: una cena vegana d’autore

Una serata speciale all’insegna della cucina naturale d’autore vegetariana e vegana. A fare da cornice, una location suggestiva. Quella delle […]

Farina di farro

  La farina di farro si ottiene dalla macinazione dei chicchi del farro, pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle […]

Legumi, cucinarli al meglio: un libro ci spiega come

Un sapore da riscoprire? È quello dei mille piatti, gustosi e nutrienti, che si possono preparare con i legumi. Se […]

Frutta

Cucinare con la frutta? Un ricettario vi spiega come

Con la frutta si può preparare qualcosa di diverso da macedonia e dessert? La risposta è affermativa, come dimostra l’agile […]

Orzo: come cucinarlo, ricette e proprietà

L’orzo, cereale della famiglia delle Graminacee, si presta a svariati usi in cucina, ha un alto valore nutritivo e tonificante ed è molto digeribile