Torta di mele senza burro – Video ricetta
Un grande classico amato da tutti, qui presentata in una deliziosa e sofficissima versione vegana: ecco la torta di mele senza burro
Torta di mele vegan
La torta di mele senza burro che vi proponiamo oggi è un esempio di come anche un dolce così profondamente radicato nella tradizione di ogni casa possa riuscire benissimo anche senza l’utilizzo di uova e latticini. Si tratta infatti di una torta senza burro, uova e latte soffice, ricchissima di mele sia nell’impasto che sulla superficie e con una meravigliosa crosticina lungo i bordi. Una merenda che farà impazzire grandi e piccini, e siamo sicuri diventerà un nuovo grande classico nelle vostre cucine. Non ci resta che mostrarvi come prepararla.
Ingredienti
- 120 g farina 0
- 120 g farina integrale
- 150 g zucchero di canna grezzo
- 1 bustina di lievito (cremor tartaro)
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale
- 60 ml olio di semi di girasole
- 100 ml spremuta di arancia
- 140 ml latte di soia
- 2 mele
- 1–2 cucchiai di sciroppo d’acero
Strumenti
- Tortiera di 22 cm di diametro
Si cucina!
Prepariamo l’impasto della torta
In una ciotola riunite tutti gli ingredienti secchi: le due farine, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale. In una seconda ciotola riunite gli ingredienti liquidi: l’olio di semi di girasole, il latte di soia e la spremuta d’arancia. Lavate le mele e, senza sbucciarle, dividetele in quarti, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate bene. Aggiungete due terzi delle mele all’impasto e amalgamate bene il tutto, cercando di ricoprire ogni fetta con l’impasto. Foderate una tortiera del diametro di 22 cm con carta forno e versate l’impasto della torta.
Decoriamo la torta con le mele e inforniamo
Disponete a raggiera sulla superficie della torta le fettine di mela avanzate, e spennellatele con lo sciroppo d’acero. Infornate a 180°C in forno statico per 50 minuti, o fino a che la torta sarà cotta e la superficie dorata. Sfornate e lasciate raffreddare la torta prima di servirla.
Conservazione
Questa torta di mele senza burro vegana si conserva coperta con un telo pulito o sotto una campana di vetro per dolci per 3-4 giorni.
Consiglio per i vegolosi: Se non avete lo sciroppo d'acero, potete spolverare la superficie della torta con 1-2 cucchiai di zucchero di canna prima di infornarla
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