Pasta integrale con funghi prataioli e piselli

Name: Pasta integrale con funghi prataioli e piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g di pasta integrale corta; 200 g di funghi prataioli; 150 g di piselli congelati; cumino q.b.; 1 spicchio di aglio; olio extra vergine di oliva q.b.; curry q.b.; prezzemolo q.b.; sale q.b.

La pasta con funghi prataioli e piselli è un piatto leggero e gustoso, ideale da preparare quanto si ha poco tempo per stare ai fornelli

di Maria Morone

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Pasta integrale con funghi prataioli e piselli

Un primo piatto vegano leggero e buonissimo, ideale per tutte le stagioni. Veloce e facilissimo da preparare perché bastano solo due ingredienti e un po’ di spezie per portare in tavola un piatto saporito e invitante.

Autore: Maria Morone

Prep.: 15 min

Cottura: 15 min

Tempo tot.: 30 min

Dosi per: 3 persone

Ingredienti

250 g di pasta integrale corta
200 g di funghi prataioli
150 g di piselli congelati
cumino q.b.
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva q.b.
curry q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.

Si cucina!

Iniziate lavando e tagliando i funghi. Preparate quindi una padella con un po’ di olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio in camicia, aggiungendo dopo qualche minuto i funghi e i piselli. Salate, aggiungete il curry, i semi di cumino e il prezzemolo. Lasciate cuocere a fiamma bassa una decina di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare in padella con il condimento di funghi e piselli per 4/5 minuti. Servite caldo e buon appetito!

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