Plumcake vegano alle pesche e cioccolato

Name: Plumcake vegano alle pesche e cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: PT-445559H22M28S
Ingredients: 300 g di farina 2; 40 g di farina di mandorle; 120 g di zucchero di canna grezzo; ½ bustina di lievito (cremor tartaro); 220 g di latte di mandorla; 85 g di olio di semi di girasole; 2 pesche; 70 g di cioccolato fondente; 1 pizzico di vaniglia in polvere; 1 pizzico di sale; Stampo da plumcake 10 x 25 cm; Gratella per dolci

Un plumcake dai sapori classici: pesche e cioccolato fondente, ma proprio per questo così buono e irresistibile

del nostro chef Sonia Maccagnola

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Plumcake vegano alle pesche e cioccolato

Il plumcake vegano alle pesche e cioccolato fondente è un dolce semplice semplice ma così goloso che non vedrete l’ora di prepararlo altre cento volte. L’accoppiata vincente delle pesche con il cioccolato lo rende a dir poco irresistibile, ve lo possiamo garantire.

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 10 min

Cottura: 50 min

Tempo tot.: 1 ora

Dosi per: 8 persone

Ingredienti

300 g di farina 2
40 g di farina di mandorle
120 g di zucchero di canna grezzo
½ bustina di lievito (cremor tartaro)
220 g di latte di mandorla
85 g di olio di semi di girasole
2 pesche
70 g di cioccolato fondente
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale

Strumenti

Stampo da plumcake 10 x 25 cm
Gratella per dolci

Si cucina!

In una ciotola iniziate con il mescolare la farina 2, la farina di mandorle, lo zucchero di canna grezzo, il lievito, la vaniglia e il sale. Aggiungete poi il latte di mandorle e l’olio di semi di girasole e amalgamate bene il tutto. Tagliate a cubetti le pesche e tritate molto grossolanamente il cioccolato con un coltello ben affilato fino ad ottenere delle scaglie, poi unite il tutto all’impasto del plumcake.

Cuociamo

Versate l’impasto nello stampo da plumcake foderato di carta forno, livellate la superficie e infornate in forno statico a 180°C per 50 minuti, facendo poi la prova dello stuzzicadenti per verificarne l’effettiva cottura: infilzatelo al centro del plumcake, dovrà uscire asciutto e senza residui d’impasto attaccati. Sfornate, lasciate intiepidire leggermente poi sformate il vostro dolce e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella per dolci.