Articoli di Sara Grassi Sgarban
Cibo e neuroscienze: i misteri indagati in un libro pieno di misteri (in parte) svelati
Quali meccanismi scattano quando decidiamo cosa mangiare? Un libro racconta perché neuroscienze e cucina non sono mondi così separati
L’evoluzione animale è “vittima” delle città: gli animali vanno protetti
Il biologo evoluzionista Menno Schilthuizen ci spiega se e come le “giungle urbane” nelle quali viviamo possono influenzare l’evoluzione e perché la tutela della biodiversità è così importante, anche in città
Rewilding: lasciamo che la natura faccia il suo corso
Scopriamo cos’è il “rewilding”, un approccio alla conservazione degli ecosistemi che mette l’uomo in secondo piano, in via di sperimentazione anche sugli Appennini
Gli animali sono davvero altruisti?
Dalla solidarietà tra i membri di un branco di elefanti agli episodi di collaborazione tra specie diverse: si tratta di proiezioni del nostro comportamento sugli altri animali o è vero e proprio “altruismo”?
La fermentazione? Una metafora filosofica del “noi contro loro”
Il processo di fermentazione come occasione per ripensare il nostro rapporto con il cibo, con gli altri, con il futuro: ne parla un libro di Sandor Ellix Katz, guru statunitense della fermentazione
Protezione delle balene: una questione (anche) di cambiamento climatico
Le balene sono ancora oggi enormemente minacciate dalla caccia commerciale, ma proteggerle può incidere positivamente anche sulla mitigazione degli effetti del cambiamento climatico
“Primavera silenziosa”: il monito sempre attuale di Rachel Carson
L’inchiesta sul DDT realizzata dalla biologa americana negli anni Sessanta ha cambiato la storia: considerato un pilastro del moderno ambientalismo, denuncia ancora oggi la miope smania dell’uomo sulla natura
Singapore: le proteine alternative alla carne diventano corso universitario
Tecnologie alimentari ma anche opportunità di mercato, abitudini di consumo e normative ambientali: sono i temi trattati nel neonato corso universitario in “Cibi del futuro”
Statua della porchetta: PETA si offre di sostituirla con un ulivo
Contestata, imbrattata e infine rimossa, la tanto discussa opera installata a Trastevere potrebbe essere sostituita con un ulivo: è la proposta di PETA, che si è offerta di provvedere alle spese di piantumazione del classico simbolo di vita e di pace
La “birra” per cani è italiana: “Idea nata durante il lockdown”
Senza malto d’orzo e luppolo e soprattutto senza alcol, è in arrivo la prima birra per cani 100% made in Italy. Ma perché si chiama birra?
