Pipe rigate con le fave

Name: Pipe rigate con fave: come cucinare un gustoso primo piatto con le fave
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g di pipe rigate; 400 g di fave fresche sbucciate (anche congelate); 1 cipolotto bianco; basilico fresco q.b.; olio extra vergine di oliva q.b.; sale q.b.

Le pipe rigate con le fave sono un primo piatto molto buono, per prepararlo occorrono pochi ingredienti e poco tempo!

di Maria Morone

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Pipe rigate con fave: come cucinare un gustoso primo piatto con le fave

Le pipe rigate con fave sono un primo piatto molto buono, una pietanza ricorrente nella mia dieta ma solo quando le fave sono di stagione. Per preparare la pasta con le fave occorrono pochi ingredienti e poco tempo, possiamo anche usare le fave congelate.

Autore: Maria Morone

Prep.: 30 min

Cottura: 15 min

Tempo tot.: 45 min

Dosi per: 3 persone

Ingredienti

250 g di pipe rigate
400 g di fave fresche sbucciate (anche congelate)
1 cipolotto bianco
basilico fresco q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

Si cucina!

Lavate le fave e fatele sgocciolare in uno scolapasta. Pulite, lavate il cipollotto e affettatelo.
Versate l’olio in una padella e scaldatelo, aggiungendo poi il cipollotto affettato. Fatelo rosolare per qualche minuto, poi aggiungete le fave e il basilico. Salate e fate cuocere a fiamma bassa per il tempo necessario, mescolando di tanto in tanto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella pentola; aggiungete le fave, mescolate bene e impiattate. Prima di servire, decorate il piatto con qualche foglia di basilico.

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