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Salsa di pesce vegan
La salsa di pesce (o fish sauce) è un condimento molto usato nella cucina giapponese e orientale e in questa ricetta vi mostriamo come realizzarne una versione completamente vegana
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Torta fredda allo yogurt al cocco (senza cottura)
La torta perfetta: freschissima, senza cottura, super veloce da realizzare e variando il gusto dello yogurt otterrete una torta diversa ogni volta
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Insalata di carote alla coreana
Si prepara in un attimo e ci permette di gustare le carote in modo originale e gustoso!
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Insalata di riso in verde – Video ricetta
Un’insalata di riso insolita, tutta sulle tonalità del verde e dal sapore fresco e delicato.
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Sticky tofu
Un modo assolutamente gustoso e semplicissimo di preparare il tofu: ti basterà saltarlo in padella e insaporirlo con una salsina che si prepara in un attimo
Brownies alle zucchine e cioccolato
Morbidi, umidi e ricchi di cioccolato, questi dolcetti sorprendono con un ingrediente segreto: le zucchine! Pronti in meno di un’ora
Tortiglioni al pesto di tofu, pomodori secchi e cipolle rosse
Uun modo estremamente saporito per usare il tofu come condimento di una pasta: risultato sorprendente.
Formaggio vegano spalmabile 3 ingredienti ai semi di girasole
Vi proponiamo qui un formaggio spalmabile molto gustoso, realizzato con pochissimi ingredienti, senza glutine, senza soia e ovviamente senza lattosio
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Torta vegana alle ciliegie e pepe rosa
Una torta morbida e profumata, in cui la dolcezza delle ciliegie viene esaltata grazie al contrasto con il pepe.
Il primo stato che scomparirà a causa della crisi climatica
Grazie all’accordo con l’Australia la popolazione verrà trasferita, ma si tratta di un evento davvero incredibile nel suo genere.
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Insetti al posto della carne? In Occidente non funziona: la ricerca spiega perché
Una recente analisi pubblicata sulla rivista Nature rivela che consumatori europei e americani non sono affatto pronti (e forse non lo saranno mai).
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“Come discutere con chi mangia carne”: un libro utile
Un saggio dell’attivista vegan Winters ripercorre le più comuni argomentazioni anti vegane per raccontarci che quello che dobbiamo allenare è lo spirito critico, dialogando.
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Il mercato plant-based in Italia cresce ancora: +7,6% nel 2024
Il grosso del comparto è occupato dalle bevande vegetali ma ci sono dati interessanti anche sulle alternative al formaggio.
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Il grande successo del pollo in Italia, mentre animali e cittadini ne pagano le conseguenze
Una recente inchiesta di Irpimedia ha messo insieme numerosi dati relativi agli allevamenti intensivi di pollo nel nostro paese che sembra stregato dalla carne bianca “più sana e necessaria” e il consumo aumenta anche fra le nuove generazioni.
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One health: pensare le emergenze del pianeta
Un saggio che contiene quattordici riflessioni di altrettanti esperti su un tema prezioso: come pensare davvero alla salute di tutto (e d tutti).
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Usa: per la prima volta via libera al salmone coltivato
Il prodotto inizierà ad essere disponibile in alcuni ristoranti selezionati: nessuna rivoluzione per i salmoni ma piccoli passi per una nuova idea di cibo.
