Ovetto di cioccolato ripieno – Dolce vegan di Pasqua

Si cucina!

Come prima cosa sciogliete il cioccolato a bagno maria. Lasciate leggermente intiepidire poi coprite un tagliere con un foglio di carta forno e preparate le basi degli ovetti: colate 1-2 cucchiaiate di cioccolato fuso e realizzate un disco dal diametro di circa 6 cm, non troppo sottile e il più liscio e regolare possibile. Ripetete la stessa operazione arrivando a formare 4 dischi e riponeteli in frigorifero a rapprendere.

Diamo forma gli  ovetti di cioccolato

Gonfiate i palloncini (possibilmente lisci senza decorazioni) fino ad ottenere un diametro di 5-6 cm, annodateli, lavateli e asciugateli bene, poi immergeteli fino a poco più della metà nel cioccolato fuso. Adagiate poi ciascun palloncino su una base, cercando di tenerlo il più dritto possibile e procedete allo stesso modo anche con gli altri 3 palloncini. Riponete nuovamente tutto in frigorifero per qualche ora per far solidificare completamente il cioccolato.

Prepariamo il ripieno

Montate la panna vegetale fredda di frigorifero con le fruste elettriche e incorporate in seguito anche lo yogurt, montando il tutto ancora per qualche istante.

Componiamo il nostro dolce di Pasqua vegan

Una volta che le uova di cioccolato si saranno completamente solidificate bucate i palloncini e rimuoveteli delicatamente, facendo attenzione a non rompere le vostre uova. Riempite ciascun uovo di cioccolato con qualche cucchiaiata di crema e completate ciascuna porzione con una cucchiaiata di confettura di albicocche (possibilmente liscia e senza pezzettoni). Conservate questo dessert in frigorifero fino al momento del consumo.