Gnocco fritto vegan senza strutto
Lo gnocco fritto è un grande classico della cucina emiliana: si tratta di rettangoli di impasto lievitato, fritti e serviti generalmente con formaggi e affettati, cosa che abbiamo fatto anche noi, anche se ovviamente tutto in chiave vegan
L’Italia è una foresta… da proteggere
Le foreste non solo un insieme di alberi, ma custodi della biodiversità. In Italia il patrimonio forestale sta crescendo ed è tra i più consistenti d’Europa, ma non disturbarle non è sufficiente, anzi, potrebbe persino rivelarsi un problema
Menu del week-end: edizione del 17-18 febbraio 2024
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
“Riso di manzo”: la ricerca coreana presenta un ibrido senza animali per migliorare l’impatto ambientale del cibo proteico
Alcuni ricercatori dell’Università di Yonsei, in Corea, hanno presentato sulla rivista scientifica Matter uno studio molto particolare e che, a […]
Grisbi vegani fatti in casa al cioccolato
Goditi il piacere di preparare questi biscotti farciti di nutella vegan fatta in casa, perfetti per uno snack sano e goloso
Baci vegani al cioccolato e nocciole
Quale miglior regalo di questi meravigliosi cioccolatini alle nocciole per dire alla persona che amiamo quanto ci sta a cuore? Un bacio tira l’altro!
Anche l’alimentazione è un’abitudine ed è possibile cambiarla (in meglio)
Le abitudini, spiega la scienza, guidano le nostre giornate, anche per quanto riguarda l’alimentazione. In un saggio fondamentale, “Il potere della abitudini” il premio Pulitzer Charles Duhigg, ci spiega che cosa sta alla base del loop che condiziona le nostre vite
Difendiamo il veganismo dalla cultura del plant-based
Perché è importante cercare una via di mezzo fra lo sfracellarsi e il dimenticarsi completamente chi si è e il perché lo si fa partendo dalle decisioni di un ristorante milanese
Orecchiette con zucca, salsa tahina e limone
Questo piatto unisce la dolcezza della zucca a cubetti con la cremosità unica della salsa tahina e la freschezza del limone, creando un pasto equilibrato e ricco di sapore
