Doritos vegani fatti in casa
Ingredienti
- 6 tortillas di mais
- 2 cucchiai di paprika affumicata
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- Olio d’oliva
Strumenti
Si cucina!
Per prima cosa spennellate le tortillas di olio su entrambi i lati e tagliatele in 8 spicchi ciascuna. In un contenitore per alimenti o in un sacchetto di plastica versate tutte le spezie e mescolatele. Versate poche tortillas alla volta nel contenitore con le spezie, agitatelo bene in modo che si ricoprano interamente di spezie.
Cuociamo
Disponete i triangolini di tortillas in uno strato unico nella friggitrice ad aria (dovrete probabilmente cuocerle in più riprese) e cuocetele a 160°C per 6 minuti, girandole a metà cottura.
In forno ventilato: cuocete alla stessa temperatura per 6 minuti verificando a fine cottura. Se sono troppo morbidi cuocete per un altro paio di minuti.
Serviamo
Una volta pronte disponetele su una griglia a raffreddare (diventeranno così ancora più croccanti) e servitele come snack o aperitivo.
Consiglio vegoloso
Se decidete di friggete le tortillas invece che cuocerle in friggitrice ad aria, vi consigliamo di passarle nelle spezie una volta cotte e fatte colare dall’olio in eccesso.
Conservazione
Potete conservare questi snack per 3 giorni in un contenitore per alimenti ben chiuso a temperatura ambiente, avendo cura che non entri in contatto con l’umidità che farebbe perdere croccantezza alla preparazione.
Friggitrice ad aria: corso di cucina
Un corso di cucina da non perdere durante il quale realizzeremo:
- Schiacciata di pane croccante da farcire
- Jacket potatoes (piatto unico)
- Melanzane a fisarmonica ripiene di pomodoro e mozzarella vegan
- Nuggets di tofu croccantissimi
- Mug cake frutta e nutella vegan