Articoli di Daria Falconi
La cucina vegana trionfa a MasterChef Portugal: vince Teresa Colaço
A MasterChef Portugal la cucina plant-based e si aggiudica il primo posto. La chef Teresa Colaço conquista i giudici con i suoi piatti.
La cucina vegana della monaca Jeong Kwan è fra le migliori 50 di tutta l’Asia
Ha imparato a cucinare da sua madre, a 17 anni ha lasciato la casa di famiglia per diventare monaca buddhista el a sua vita è cambiata del tutto.
Sommacco: proprietà e usi in cucina della spezia siciliana
Spezia prediletta dalla gastronomia mediorientale, il sommacco, dal sapore acidulo e le proprietà antiossidanti, torna in tavola grazie alle coltivazioni in Sicilia
Le acque di scarico: da problema a risorsa. La scoperta dei ricercatori
Le acque di scarico sono una delle principali fonti di inquinamento ma un team di ricerca di Stanford svela che al loro interno potrebbe nascondersi la vera svolta per il futuro
Biologico: l’Italia ha la sua legge, via libera dal Senato, esclusa la biodinamica
Il Parlamento italiano dà il via libera alla legge per la tutela del biologico, un passo decisivo verso la transizione ecologica per raggiungere gli obiettivi del Green Deal europeo
Enpa: 10 miti da sfatare sugli animali selvatici
Ti sei mai chiesto se dare la mollica del pane a un uccellino sia davvero d’aiuto per l’animale? A sfatare i miti sulla fauna selvatica ci pensa Enpa, la più antica e importante associazione protezionistica d’Italia
Eco-ansia: la paura del cambiamento climatico e come gestirla
Se ne parla dagli inizi del 2000 ma in pochi sanno davvero cosa significhi, colpisce soprattutto i giovani e preoccuperà sempre più le generazioni future.
La mela nera black diamond è la più cara al mondo e viene dal Tibet
Coltivata in Tibet in una regione a oltre 3000 metri d’altezza, la black diamond è la mela più rara e costosa al mondo dalla buccia violacea quasi nera e la polpa dolce e succosa
Ounje, scoperta per caso la microalga che emula il sangue nella fake meat
La startup israeliana Yumoja ha brevettato il primo “sangue” a base vegetale derivato dalla microalga rossa Ounje per dare succosità alla carne vegetale
Ecco 7 cibi che puoi iniziare a mangiare ora per salvare il Pianeta
Secondo l’ultimo rapporto dell’ONU (World Population Prospects 2017) si prospetta che entro il 2050 sarà raggiunta la soglia di 10 miliardi di bocche da sfamare. La soluzione? Si trova proprio nei vegetali
