Aperitivo vegano: 20 ricette da non perdere
L’aperitivo è un’occasione da non perdere per condividere il cibo che si ama! Ecco come realizzare un aperitivo vegano con ricette facilissime e davvero buone
![frutta secca speziata aperitivo](https://www.vegolosi.it/wp-content/uploads/2017/05/placeholder_vegolosi_2.jpg)
Un cocktail alcolico (o analcolico) che accompagna diversi stuzzichini salati, servito poco prima del pranzo o della cena per “stimolare l’appetito”: parliamo dell’aperitivo, un’usanza nata in Italia e diffusasi poi in Europa e nel mondo, che ha origini molto lontane nel tempo.
L’aperitivo vegano
L’aperitivo è considerato da molti un vero e proprio rito, un momento di relax da condividere con gli amici per staccare la spina. Molto spesso durante l’aperitivo si consumano salatini, patatine e snack di vario tipo, ma è anche possibile “veganizzare” questo momento di pausa con tante ricette gustose e facili da preparare, diverse dai soliti snack confezionati. Ecco le nostre proposte per un aperitivo vegano imperdibile!
Chips di carote al forno
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Chi l’ha detto che le “patatine” debbano essere solo a base di patate? Queste sono di carote, sono facilissime da preparare e ottime anche da sgranocchiare davanti alla tv
Tartine salate ai fichi e crema alla rucola
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Dolci e morbidi fichi su una croccante fetta di pane, farcita con una saporita crema di tofu alla rucola e capperi: imperdibili!
Hummus di zucca alle erbe
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Se amate la zucca, non potete certo lasciarvi sfuggire questa ricetta: un hummus morbido e delicato, ideale da servire su dei crostini di pane.
Biscotti salati alle cipolle e mandorle con crema di lenticchie e curry
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Una croccante frolla salata racchiude un morbido ripieno cremoso e speziato. Perfetti anche come snack salato, questi biscottini sono una vera delizia!
Crocchette di patate al formaggio vegetale
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Ecco la nostra rivisitazione in chiave “veg” di una ricetta che piace davvero a tutti. Da provare anche con il nostro formaggio filante a base di anacardi.
Gyoza vegan, ravioli giapponesi ripieni di verdure
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Ecco una ricetta che arriva direttamente dal paese del Sol levante, dei fagottini ripieni di verdure davvero irresistibili. Volendo, potete cuocerli anche al vapore invece che in padella: rimarranno più morbidi e leggermente più gommosi, ma sicuramente più leggeri.
Hummus di fagioli borlotti al rosmarino – Ricetta facilissima – Video
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Ancora hummus, questa volta a base di fagioli borlotti: una ricetta semplicissima ma davvero imperdibile.
Pizzette di sfoglia con broccoli e patate – Video
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Scommettiamo che una volta provate queste pizzette, non tornerete più indietro? Perfette per l’aperitivo, andranno a ruba anche durante un buffet.
Involtini di salvia fritti ripieni di crema alle patate
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Ecco un finger food super sfizioso, in cui il sapore deciso della salvia è bilanciato da quello delicato della crema di patate. Per una versione senza glutine sostituite la farina 2 con farina di ceci o farina di riso.
Pop corn di cavolfiori colorati alle spezie
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Sfiziosi e colorati, questi “pop corn” sono uno di quegli snack a cui non si può proprio dire di no. Saranno deliziosi anche conditi semplicemente con sale olio extravergine d’oliva e una spolverizzata di pepe nero
Patatine di avocado al forno con maionese alla paprika
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Ricche e saporite, queste “patatine” sono a dir poco irresistibili. Se non volete preparare anche la maionese, potete aromatizzare direttamente le patatine di avocado aggiungendo un po’ di paprika alla pastella di farina di riso.
Tzatziki vegano
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Ecco la nostra versione cruelty-free della salsa greca più famosa. Ottima sull’insalata, è perfetta anche con le verdure grigliate o sui crostini di pane.
Cuori di pasta sfoglia con funghi e pomodori secchi
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Ecco una ricetta che noi abbiamo pensato per San Valentino, ma che è perfetta anche per l’aperitivo. Un’idea per un ripieno diverso? Provateli con patè di pomodori secchi e pistacchi.
Grissini stick vegani alla paprika
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Ecco un’idea tutta da copiare e rivisitare: veloci e buonissimi, sono perfetti da preparare in anticipo e tenere a portata di mano.
Roselline di melanzane e pasta sfoglia vegana
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Bellissime da vedere e facili da realizzare, queste “roselline” ricordano la parmigiana di melanzane, ma in versione decisamente più leggera.
Muffin vegani salati ai carciofi – Video
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I muffin salati sono sempre una buona idea per l’aperitivo: facili da preparare e molto sfiziosi, soddisfano sempre anche i palati più esigenti. Per arricchire questa ricetta potete aggiungere all’impasto anche dei semi oleosi: provate con semi di zucca o girasole!
Tartine con lenticchie e radicchio all’aceto balsamico
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Poco tempo per stare ai fornelli ma voglia di qualcosa di buono e sfizioso? Allora questa è la ricetta che fa per voi: delle tartine pronte in 20 minuti, perfette per l’aperitivo!
Frutta secca speziata al forno – VIDEO
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Eccoci arrivati a un classico dell’aperitivo, qui reso ancora più saporito grazie a un’abbondante spolverizzata di spezie. Questa ricetta, ovviamente, è solo una delle possibili combinazioni di frutta secca e spezie, sperimentate con le vostre preferite!
Pizzette senza glutine di broccoli con hummus, pomodori secchi e semi di zucca
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La base di queste pizzette è già sfiziosa da sola, ma l’hummus e i pomodori secchi gli donano una marcia in più. Preparatene in quantità, perché non saranno mai abbastanza!
Polpette di tofu e piselli con salsa allo zafferano
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Chiudiamo in bellezza con queste polpettine: bocconcini sfiziosi, che possono diventare anche degli ottimi burger perfetti per farcire un panino vegano.