Farinata agli asparagi, piselli e zucchine
Una farinata dai sapori primaverili, piena di verdure semplicemente saltate in padella, e perfetta da gustare anche a temperatura ambiente per un pranzo al sacco in ufficio o per una gita in giornata
Biscotti vegan al cacao e pistacchi
Questi semplicissimi biscotti di pasticceria secca renderanno ancora più delizioso il rituale del tè delle cinque: sono friabili e dall’intenso sapore di cacao e pistacchi
‘Nduja vegan
Una ricetta tipica calabrese, la ‘nduja è un insaccato spalmabile che deve il suo colore rosso accesso e il suo sapore caratteristico al peperoncino. La nostra versione vegan è a base di seitan, da gustare come antipasto su crostini di pane o per condire dei primi piatti o la pizza
Aneletti agli asparagi, piselli e zafferano
Gli aneletti sono un formato di pasta piccolo e circolare usato nella cucina siciliana principalmente per la preparazione degli aneletti al forno, ma in questa ricetta abbiamo voluto cucinarli in maniera più semplice e fresca, un piatto primaverile che vi conquisterà
Caccia, 5.390.590 di uccelli uccisi fra il 2022 e il 2023: i dati ISPRA
Dati sottostimati e mancanza di trasparenza aggravano l’emergenza. Le associazioni chiedono lo stop alla caccia e maggiori tutele per l’avifauna.
Menu del week-end: edizione del 5-6 aprile 2025
Un po’ più di tempo a disposizione, voglia di qualche coccola in più e un menu vegano originale da cucinare durante il fine settimana
World Press Photo: fra gli scatti, tante storie sulla crisi climatica
Centinaia gli scatti fra i quali scegliere i vincitori ma, anno dopo anno, inevitabilmente, diventa sempre più presente il tema delle conseguenze della crisi climatica
Il ministero per il futuro di Kim Stanley Robinson
Un classico della climate fiction che pone l’accento sull’azione collettiva e sulle possibilità per il futuro contro la crisi climatica
Slovacchia: via libera all’abbattimento di 350 orsi
La Slovacchia autorizza l’abbattimento di 350 orsi per motivi di sicurezza, scatenando critiche da ambientalisti e UE.
Strage dei pulcini maschi: la legge c’è ma mancano “dettagli” per l’attuazione
Animal Equality Italia esorta il governo ad attuare misure concrete per vietare l’uccisione dei pulcini maschi nell’industria delle uova, come previsto dalla legge del 2022, evidenziando ritardi e deroghe che ne compromettono l’efficacia.
