Anacardi: tutte le ricette vegane da provare

Questo simpatico frutto a forma di cuore ha grandi proprietà nutrizionali e in cucina si presta alle più svariate preparazioni sia dolci che salate: proviamole insieme!

Come un po’ tutta la frutta secca, gli anacardi sono davvero uno tira l’altro. Al naturale non smetteresti mai di mangiarli e usati come ingrediente in cucina si prestano a tante preparazioni, dai condimenti più semplici per la pasta al formaggio vegetale fino alle creme per farcire le torte e ai gelati. Scopriamo allora insieme tutte queste golose ricette!

Anacardi speziati e piccanti al forno

La più semplice delle ricette con gli anacardi per scoprire al naturale tutto il gusto di questo frutto così particolare e nutriente.

Focaccine salate ai frutti di bosco e crema di tofu e anacardi

Si presentano bene e sono buonissime: queste focacce sono un’idea davvero originale  per l’aperitivo che conquisterà tutti i palati grazie al particolare mix di sapori e consistenze.

Tagliatelle al pesto di rucola e anacardi – VIDEO

Un primo piatto fresco e leggero eppure completo, grazie all’apporto della frutta secca. Ideale in estate!

Formaggio vegan spalmabile di tofu, anacardi e tahin

Anacardi e tofu sono un’ottima base per preparare questo formaggio 100% vegetale che potete gustare sia al naturale, spalmato su una belle fette di pane, che come ingrediente di partenza in altre ricette.

Polpette vegane di tofu, anacardi e carote colorate

Ancora tofu e anacardi per un’altra ricetta davvero top: qui il rischio è di non riuscire a smettere di mangiarle, queste polpette vegane!

Riso con pesto di sedano, anacardi e olive

Gli anacardi sono perfetti anche per preparare un originale pesto di frutta secca da usare per condire riso e pasta.

Polpette di zucchine, anacardi e menta

Una ricetta estiva e facilissima da preparare che piacerà anche ai più piccoli!

Ricette dolci con gli anacardi

Torta di carote vegan con frosting agli anacardi e sciroppo d’acero

Un modo davvero originale per usare gli anacardi è impiegarli per preparare il frosting, che qui abbiamo usato per rendere ancora più golosa una morbida torta alle carote.

Gelato vegano al cioccolato con anacardi

Un dessert goloso e fresco da preparare in casa. Sì, anche senza gelatiera!

Salame di cioccolato vegan con anacardi e rum

Un altro grande classico della pasticceria rivisto in chiave 100% vegetale con l’aggiunta croccante degli anacardi!

Cheesecake vegan: “Uncheesecake” con fragole e anacardi

Ci sono molte ricette per preparare la cheesecake vegana: la particolarità di questa versione sono proprio gli anacardi, impiegati per preparare la crema. Buonissima!

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