Articoli di Silvia De Bernardin
Le alghe della salute: spirulina, clorella e klamath
In Occidente dobbiamo ancora farci l’abitudine. Ma la cucina e la medicina orientale ci insegnano che le alghe possono essere […]
Noci di Macadamia
Le noci di Macadamia sono il frutto di un albero australiano dalle grandi proprietà nutrizionali. Dal sapore delicato e intenso, sono usate per insaporire insalate, dolci e gelati.
Fagiolini: proprietà, calorie, come pulirli e come cucinarli
I fagiolini sono una varietà della pianta del fagiolo, il Phaseolus vulgaris, di cui si consuma il baccello intero, raccolto […]
Lenticchie rosse
Le lenticchie rosse sono una delle molte varietà della Lens culinaris, leguminosa conosciuta sin dall’antichità. Note anche come “lenticchie egiziane” […]
B12: cos’è, dove si trova e a cosa serve
Scopriamo cos’è e in quali alimenti si trova, come evitare carenze e se usare gli integratori di B12: l’intervista alla D.ssa Baroni
Erba cipollina: ricette, coltivazione e proprietà
L’erba cipollina è un’erba aromatica perenne (Allium schoenoprasum) conosciuta e impiegata in cucina per dare sapore alle pietanze sin dall’antichità. […]
Tutti i segreti delle erbe in una “Grande enciclopedia”
Possono rendere i nostri giardini e balconi più verdi, belli e profumati, dare sapore ai nostri piatti ed essere un […]
L’aglio? È tuttofare!
È vero. Non ha una buona reputazione. Eppure, è utilissimo ai fornelli, fa bene alla salute e può essere usato […]
