Menu vegan di Natale
Più di 30 ricette per il pranzo, consigli e scuole di cucina per realizzare tutte le basi e scatenare la tua fantasia. Ci siamo!
Abbiamo raccolto anche quest’anno tante idee per potervi aiutare ad affrontare il tanto atteso (e a volte, temuto) periodo natalizio. Ricette, ma anche guide pratiche sulle sostituzioni di uova e burro e su preparazioni come besciamella o maionese, idee regalo e tanti consigli. E come sempre, fateci vedere cosa avete preparato scrivendoci e taggandoci sulle nostre pagine Facebook ed Instagram.
“Chi ben comincia è a metà dell’opera”, si dice: invece nel nostro caso è solo il primo atto, che si concluderà con un corale “Wow!”. Un consiglio? Di questi involtini di salvia ripieni fatene davvero un bel po’ perchè spariranno dalla tavola all’istante (da noi è successo così!)
Ragù spettacolari e con accostamenti azzeccati, il segreto di questi primi sta nel condimento: lasagne, gnocchi, pappardelle e cos’altro? La scelta è vostra e per andare sul sicuro un’ottima idea potrebbe essere quella di provare e gustarsi questi piatti in anticipo, così da non doverli dividere con nessuno… qualcuno dovrà pure sacrificarsi, no? 😉
Diciamoci la verità, i secondi piatti, per vegetariani ma soprattutto vegani, sono sempre un po’ un problema: per non presentarsi con un’insalata o la solita bistecchina di seitan stralucida (e attirare così scherno, sbuffi ed ire funeste), potreste provare queste idee. Verdure gustose, frutta secca e legumi. Provatele, su!
E poi arrivano loro, i dolci. Destinazione? Quello spazio extra che si forma come per magia nello stomaco dopo aver finito anche il secondo e aver spezzettato l’ennesimo grissino. Ce n’è per tutti, dai “classiconi” ad una mousse leggera: non soddisfatti abbiamo pensato pure al gelato!
Gli articoli che trovate in questa sezione sono pensati soprattutto per chi è alle prime armi (ma non solo, anche noi una sbirciatina ogni tanto ce la diamo) e si trova ad affrontare delle preparazioni senza l’utilizzo di derivati animali come uova e burro.
Altre lasagne! Ecco una raccolta di ricette e preparazioni “classiche” ed immancabili nel pranzo natalizio: tanto per far capire che anche chi non usa uova e formaggio non si vuol perdere proprio nulla. Stupite tutti con una maionese 100% veg aromatizzata o facendo assaggiare una delle tante varianti di hummus di ceci che vi proponiamo: e ditelo forte e chiaro a tutta la tavolata che fare l’hummus è semplicissimo!
