Spiedini di tofu e cavolini di Bruxelles – Video ricetta
Un secondo delizioso e un’alternativa vegetale che piacerà proprio a tutti grazie al gusto sapido e equilibrato della verdura abbinata con il tofu, ingrediente super versatile
Spiedini di tofu e cavoletti di Bruxelles
Un secondo piatto delizioso e un’alternativa vegetale che piacerà proprio a tutti.
Ingredienti
- 180 g di tofu al naturale
- 300 g di cavoletti di Bruxelles
- 15 g di salsa di soia
- 10 g di acidulato di umeboshi
- 3 carote
- Timo
- Olio extravergine di oliva
- Succo e scorza di mezzo limone
Strumenti
Si cucina!
Pulite i cavoletti tagliando l’estremita inferiore ed eliminando le foglie più esterne. Pelate poi le carote e tagliatele a tocchetti delle dimensioni di un paio di centimetri
Fate sbollentare in abbondante acqua le carote e i cavoletti per 5 minuti circa poi scolateli e lasciateli intiepidire.
Cuociamo in forno
Condite mescolando con le mani le carote con l’olio extravergine di oliva, il succo e la scorza del limone, metà della salsa di soia e il timo. A parte fate lo stesso con i cavoletti di Bruxelles condendoli l’olio extravergine di oliva e l’acidulato di umeboshi (in assenza potete anche utilizzare del sale da cucina). Adagiate la verdura su una leccarda ricoperta da carta da forno e infornate a 200°C per circa 20 minuti.
Cuociamo il tofu e siamo pronti
Nel frattempo tagliate a cubetti grandi il tofu e fateli saltare in una padella antiaderente con abbondante olio extravergine di oliva e la salsa di soia rimanente sino a quando si sarà formata una bella crosticina croccante.
Ora non vi resta che assemblare gli spiedini alternando le verdure al tofu.
Conservazione
Gli spiedini di tofu e cavoletti di Bruxelles si conservano un paio di giorni in frigorifero e in un contenitore ermetico
Consiglio per i vegolosi: Questi spiedini saranno ancora piùsaporiti il giorno dopo. Scaldateli in padella con olio e salsa di soia e serviteli caldi
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