Ricette vegane con il miglio: primi, secondi e dolci tutti da provare

Preparare un primo piatto a base di miglio è facilissimo. Se avete poco tempo, potete condirlo con un sughetto semplice o un pesto a base di verdure. Oppure, come in questa ricetta, con una morbida crema a base di peperoni.

Come tutti i cereali, anche il miglio si presta alla preparazione di mille insalate da personalizzare con le verdure e i legumi che più vi piacciono. In questa preparazione il tocco in più è dato dal pesto di edamame, che amalgama ancor meglio tutti i sapori.

Una ricettina ideale per un primo piatto fresco e profumato. E se non  amate i carciofi, potete sostituirli con  la vostra verdura di stagione preferita.

Un piatto coloratissimo per salutare l’estate che se ne che va, con gli ultimi peperoni di stagione, e l’autunno agli esordi, quando sui banchi dei supermercati fa la sua comparsa la zucca. Due ingredienti per una cremina deliziosa da usare per condire il nostro miglio.

Ancora l’abbinamento miglio e zucca che useremo, questa volta, per preparare una sformato dal gusto delicato. A rendere ancora più equilibrato il piatto dal punto di vista nutrizionale il trito di semi (potete scegliere quelli che più preferite) che darà allo sformato anche una bella nota croccante.

Il gusto dolce dei piselli incontra quello aromatico e armonioso della menta: ecco delle polpettine a base di miglio perfette per un aperitivo finger food dal gusto molto naturale.

Il miglio, ancora in versione polpette, con un tocco di colore in più grazie al bel mix di ingredienti dato da curcuma, semi di papavero e pomodorini.

Pochi ingredienti e una preparazione semplicissima: ecco la ricetta di una cotoletta a base vegetale e senza glutine dal gusto molto semplice. Perfetta per i più piccoli!

Dopo polpette e burger, ecco il miglio in versione crocchette. Qui le abbiamo rosolate in padella con un filo d’olio, ma saranno buonissime anche cotte al forno.

In queste ricetta vi riproponiamo l’abbinamento del miglio con le melanzane: un piatto delicato che piacerà a tutti accompagnato da un contorno dal sapore deciso.

Il più classico dei dolci, che piace davvero a tutti, in una nuova versione a base di miglio. Vi stupirà per il gusto molto delicato.

Un dolce veloce da preparare e molto energetico, perfetto per una prima colazione sprint. Se volete, potete usare il composto anche per preparare una bella torta.

Il miglio è un alimento davvero molto versatile, come abbiamo visto, buono per ogni pasto della giornata. Anche per una colazione buona, sana, ricca di nutrienti e senza zucchero aggiunto.

Dolcetti semplici al cioccolato, ottimi a colazione, come dessert oppure da sgranocchiare come spuntino prima o dopo l’allenamento sportivo.

Per uno spuntino veloce e molto energetico, vi suggeriamo queste praline senza zucchero aggiunto nelle quali la dolcezza è tutta nel mix di frutta essiccata e frutta secca.