Ricette vegane con i legumi - Vegolosi.it

Ricette con i legumi

Una selezione delle nostre migliori ricette con i legumi per portare in tavola tanti piatti vegani sfiziosi e sani, ricchi di proteine e nutrienti

Moussaka vegana con ragù di lenticchie

Il moussaka è un piatto tipico greco composto da strati di patate, ragù, melanzane e besciamella: per questa versione abbiamo usato le lenticchie per il ragù e preparato una besciamella 100% vegetale!

Hummus di fagioli bianchi di Spagna e shiro miso

Perfetto con una cruditè di verdure, questo hummus cremoso fatto in casa ha un sapore delicato e particolare grazie allo shiro miso (o miso bianco)

Tacos di patate ripieni di ceci, seitan e cipolle caramellate

Tacos di patate ripieni di ceci, seitan e cipolle caramellate

Una preparazione sfiziosa adatta come finger food per un aperitivo o come secondo originale accompagnato da un buon contorno di verdura

Brownies vegan al cioccolato fondente e fagioli neri

Brownies vegan al cioccolato fondente e fagioli neri

Un dolce delizioso e imperdibile, che più ricco di cioccolato e morbido di così non si può

Frittelle di lenticchie alla curcuma e paprika

Frittelle di lenticchie alla curcuma e paprika – Video

Sfiziose e golosissime frittelle leggermente speziate per gustare le lenticchie in una veste un po’ diversa

Tartine con lenticchie e radicchio all'aceto balsamico

Tartine con lenticchie e radicchio all’aceto balsamico

Un antipasto saporito, sfizioso e sostanzioso per una cena con gli amici le tartine sono perfette.

Riso semintegrale saltato con broccoli, pannocchiette e ceci

Riso integrale saltato con broccoli, pannocchiette e ceci – Video

Un primo piatto d’ispirazione orientale, ricco di verdure e di sapore, il tutto saltato con zenzero, salsa di soia e olio di sesamo

spezzatino di soia ceci e carote

Spezzatino di soia con ceci, carote e patate dolci

Un secondo piatto vegano profumato e in cui le patate americane donano un delicato tocco di dolcezza.

tempeh lenticchie e arancia

Lenticchie e tempeh all’arancia e mandorle

Un imperdibile secondo piatto super rapido da preparare, in cui il sapore dolce e leggermente acidino delle arance è esaltato da zenzero e bacche di ginepro

Cestini di polenta bianca con fagioli all'uccelletto

Cestini di polenta bianca con fagioli all’uccelletto

Una presentazione originale per due grandi classici della cucina italiana, che insieme danno vita a un piatto completo, ma anche meravigliosamente buono.