Torta da colazione vegan al limone – Video Ricetta

Name: Torta da inzuppo al limone
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 260 g farina 2 (semiintegrale); 120 g zucchero di canna grezzo; 270 ml latte di soia (o altro latte vegetale); 70 ml olio di semi di girasole; 2 cucchiai di sciroppo d’acero; ½ bustina di lievito (cremor tartaro); ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio; 1 limone; 1 pizzico di vaniglia in polvere; Zucchero a velo q.b. (facoltativo); Tortiera del diametro di 20 cm

Una deliziosa torta aromatizzata al limone, perfetta da inzuppare al mattino in una tazza di latte vegetale o di the

della nostra chef Sonia Maccagnola

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Torta da inzuppo al limone

Questa torta da colazione vegan al limone è la classica torta semplice semplice, perfetta da inzuppare in una bella tazza di the o di latte vegetale. Morbida, profumata, dall’intenso sapore di limone è velocissima da preparare, e ancora di più da finire.

Autore: Sonia Maccagnola

Prep.: 5 min

Cottura: 40 min

Tempo tot.: 45 min

Dosi per: 8 persone

Ingredienti

260 g farina 2 (semiintegrale)
120 g zucchero di canna grezzo
270 ml latte di soia (o altro latte vegetale)
70 ml olio di semi di girasole
2 cucchiai di sciroppo d’acero
½ bustina di lievito (cremor tartaro)
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 limone
1 pizzico di vaniglia in polvere
Zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Strumenti

Tortiera del diametro di 20 cm

Si cucina!

Prepariamo l’impasto

In una ciotola riunite la farina 2, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato di sodio, la vaniglia e la scorza di mezzo limone. Mescolate con un cucchiaio di legno poi unite il latte di soia, l’olio di semi di girasole, il succo di mezzo limone e lo sciroppo d’acero e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Inforniamo

Rivestite di carta forno una tortiera e versatevi l’impasto della torta. Infornate in forno statico a 180°C per 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Rimuovete la torta dallo stampo, posizionatela su un piatto e se volete decorate la superficie con una spolverata di zucchero a velo e la scorza di mezzo limone.

Conservazione

Questa torta al limone si conserva 3-4 giorni sotto una campana di vetro per dolci oppure su un piatto coperta da un telo pulito.

Consiglio per i vegolosi: Per rendere questa torta ancora più golosa potete aggiungere qualche cucchiaio di cocco rapè all'impasto, oppure spolverarlo direttamente sulla superficie della torta al posto dello zucchero a velo.

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