zafferano Archives - Pagina 3 di 4 - Vegolosi

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Zafferano: come usarlo in cucina (anche nei dolci)

Conosciamo meglio una spezia molto usata nella cucina italiana: lo zafferano, ottimo non solo nel risotto ma anche per preparare dolci vegan insuperabili.

Pan di spagna vegano

La morbidezza di questo pan di Spagna vegano senza farine raffinate, latte e uova vi stupirà.

Arancini vegani mille gusti

Gli arancini (o arancine) sono uno dei piatti più buoni della cucina siciliana. Ecco la ricetta della versione vegana con diverse opzioni per il ripieno (tutte molto golose).

Risotto ai carciofi zafferano e zenzero

Risotto ai carciofi con pere, zenzero e zafferano

Ad un Natale speziato non posso non associare l’aroma pungente dello zenzero e quello “terroso” e più familiare dello zafferano. Sono […]

Riso zucchine zafferano cecii

Riso integrale con ceci e zafferano

Il riso integrale con ceci e zafferano è una gustosa ricetta ricca di fibre, ma è anche un piatto ghiotto che farà felici tutti quanti a tavola.

Torta agli asparagi e tofu

Una torta salata un po’ diversa dal solito, a partire dalla pasta: non la solita sfoglia ma pasta per pizza […]

Arancini vegan al ragù di tofu

Arancini vegan al ragù di tofu

Ecco una versione veg degli arancini di riso, vanto della cucina siciliana: sono ottimi come antipasto, primo o piatto unico.

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