Menu di Pasqua vegan 2021: le idee per il pranzo, dall’antipasto al dolce

Dalle lasagne alla colomba vegana fatta in casa passando per delle patate al forno davvero speciali: ecco tante idee golose e semplici da preparare per un pranzo di Pasqua completo e… goloso!

Menu pasqua

Un menu pasquale senza carne e derivati animali? Facilissimo! In questa raccolta di ricette vegane di Pasqua troverete tante idee saporite e sfiziose, ma anche semplici da preparare: dall’antipasto al dolce, tanti modi per godersi una festa davvero piena di gioia e gusto!

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Antipasti

Torta salata ai cipollotti, bietole e tofu affumicato

In primavera e in occasione della Pasqua una torta salata profuma di buono e di tradizione

Patate novelle ripiene di crema di ceci alla paprika

Non solo patate al forno: le abbiamo riempite con una crema che ci piace tanto. Perfette per la tavola delle feste!

Vol au vent vegan con crema di lenticchie rosse e punte di asparagi

Delizia da condividere a tavola, questi vol au vent annunciano un pranzo favoloso e si mangiano in un sol boccone!

Primi piatti

Tagliolini cremosi al limone con basilico e zafferano

Un primo piatto semplice, ma molto saporito e fresco. Una piatto colorato per festeggiare la primavera.

Riso patate e carciofi – Tiella barese vegan

Abbinamento di sapori perfetto e che profumo uscirà dal vostro forno!

Lasagne vegane con scarola, olive e noci

Le lasagne sono il primo piatto per eccellenza della tavola della feste: ecco una versione che è un vero trionfo di sapori

Gnocchi paglia e fieno alle erbette e zafferano

Colore a tavola per festeggiare non solo la Pasqua, ma anche la primavera: gli gnocchi piaceranno a tutti

Secondi piatti

Tofu in crosta di limone, mandorle e rosmarino

Il tofu con una panatura di mandorle e pangrattato al profumo di rosmarino e limone, conquisterà anche chi odia il tofu: garantito!

Potato cakes alle carote e riso

Morbidi burger arricchiti con riso e carote e profumati con rosmarino fresco: leggeri, gustosi e semplici da realizzare.

Polpettone di fagioli e tofu alle erbe

Piatto semplice, ma dal gusto originale, da accompagnare con una fresca insalata

Quiche alle cipolle di Tropea e nocciole

Un secondo piatto da condividere che può diventare anche un perfetto antipasto, se realizzato in mono porzioni.

Dolci vegan per la Pasqua

Pastiera vegan: ricetta facile e testata per il pranzo di Pasqua

Anche qui una ricetta della tradizione pasquale per antonomasia: la pastiera. C’è chi la ama e chi la odia, ma questa versione sarà davvero apprezzata da tutti perché leggera, senza uova, latte e burro. Un dolce che stupirà tutti.

Ovetto di cioccolato ripieno – Dolce vegan di Pasqua

Un’idea bellissima e originale: un dolce speciale da portare in tavola per una Pasqua gentile e senza violenza.

Colomba vegana fatta in casa (morbidissima!)

Ci vorrà un po’ di pazienza, ma ne varrà la pena: ecco la ricetta per la colomba vegana da preparare in casa!

Torta pasquale vegana con mandorle – Torta colomba – VIDEO

Se non avete tanta pazienza, ma non potete proprio rinunciare al gusto della colomba, ecco la torta che fa al caso vostro!

Torta vegana alle carote, alta e soffice

Una versione morbida e gustosa di una torta classica che va bene per ogni occasione.

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