Patate con salsa allo za’atar
Lo za’atar è un mix di spezie tipico del Medio-oriente a base di sesamo e sommacco, in questa ricetta ti mostriamo come realizzarlo in casa e usarlo per cucinare delle patate da urlo
Patate con salsa allo za’atar
Ingredienti
- 1,2 kg di patate
- 2 cucchiaini di sesamo
- 2 cucchiaini di timo
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sommacco
- Succo di ½ limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- ½ cucchiaino di sale
Strumenti
- Placca da forno
- Tappetino in silicone
Conservazione
Potete conservare queste patate per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Si cucina!
Per prima cosa pelate e tagliate a spicchi le patate, raccoglietele in una ciotola e conditele con sale e olio a piacere. Versatele su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone e cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 30 minuti o fino a che saranno morbide e dorate. Toglietele dal forno e lasciatele intiepidire qualche minuto.
Prepariamo la salsa
In una ciotola versate il sesamo, il timo, l’origano, il sommacco e il sale e date un prima mescolata, poi aggiungete anche il succo di limone e l’olio e amalgamate bene il tutto.
Condiamo le patate
Trasferite le patate in una ciotola, conditele con la salsa e mescolate delicatamente in modo da non romperle, poi servitele subito ben calde.
Consiglio vegoloso
Se lo gradite potete arricchire lo za’atar con dei semi di cumino o di coriandolo in polvere.
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