Si cucina!

Per prima cosa pelate e tagliate a spicchi le patate, raccoglietele in una ciotola e conditele con sale e olio a piacere. Versatele su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone e cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 30 minuti o fino a che saranno morbide e dorate. Toglietele dal forno e lasciatele intiepidire qualche minuto.

Prepariamo la salsa

In una ciotola versate il sesamo, il timo, l’origano, il sommacco e il sale e date un prima mescolata, poi aggiungete anche il succo di limone e l’olio e amalgamate bene il tutto.

Condiamo le patate

Trasferite le patate in una ciotola, conditele con la salsa e mescolate delicatamente in modo da non romperle, poi servitele subito ben calde.

Consiglio vegoloso

Se lo gradite potete arricchire lo za’atar con dei semi di cumino o di coriandolo in polvere.