Pane da colazione allo yogurt e avena (senza lievitazione)
Questo dolce è una via di mezzo tra un plumcake e un porridge: ricco di fiocchi d’avena, di semi e di frutta essiccata, è l’ideale per iniziare la giornata con la giusta carica
Pane allo yogurt da colazione
Ingredienti
- 400 g di yogurt di soia alla vaniglia
- 280 g di fiocchi d’avena
- 30 g di semi di zucca
- 30 g di semi di girasole
- 30 g di mandorle
- 40 g di uvetta
- 20 g di frutti rossi essiccati
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 20 g di latte vegetale
- 1 pizzico di sale
Strumenti
- Stampo da plumcake 20 x 10 cm
Conservazione
Potete conservare questo pane per 3 giorni in frigorifero avvolto da pellicola.
Si cucina!
In una ciotola versate lo yogurt, i fiocchi d’avena, i semi di zucca, i semi di girasole, le mandorle, l’uvetta, i frutti rossi, lo sciroppo d’acero, il bicarbonato e il sale e mescolate bene il tutto. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete anche il latte vegetale.
Inforniamo
Trasferite il composto nello stampo da plumcake foderato di carta forno, livellate bene la superficie con una spatola in silicone e cuocete il pane in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti o fino a che la superficie sarà bella dorata.
Serviamo
Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare il dolce completamente prima di servirlo tagliato a fette, accompagnato volendo da una marmellata a vostra scelta o una crema di frutta di secca.
Consiglio vegoloso
Usando uno yogurt non dolcificato potete ottenere un pane dalla dolcezza meno spiccata, perfetto da consumare anche in versione salata, con un formaggio oppure un affettato vegetale.
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