Crema di mele al cacao

La ricetta della crema di mele vegana al cacao vi regalerà un dolce al cucchiaio molto ricco di nutrienti, perfetto per la merenda

Crema di mele al cacao
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Crema di mele al cacao

La crema di mele vegana al cacao è un dolce al cucchiaio molto ricco di nutrienti.  I livelli di zucchero presenti nella frutta sono tali da donarci una buona carica energetica e l’assenza di altri zuccheri ci permette di gustarlo con serenità senza troppo preoccuparci della linea.

    Autore: Cristiano Bonolo
    Prep.: 15 min
    Cottura: 20 min
    Tempo tot.: 35 min
    Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 mele
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 200 g di panna di riso
  • 4 fichi secchi
  • 10 g di cacao amaro
  • 10 g di amido di mais
  • succo di mela naturale

Strumenti: frullatore a immersione o robot da cucina

Si cucina!

La prima cottura

Cuocete le mele e i fichi con la vaniglia in un pentolino sino a quando saranno ben morbidi. Se ce ne fosse bisogno aggiungete poco succo di mela. Se le mele sono biologiche vi consigliamo di non eliminare la buccia, fonte importante di vitamine.

Una volta pronto, con un frullatore a immersione frullate il tutto, aggiungete la panna e il cacao e continuate sino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

La seconda cottura

Rimettete il composto sul fuoco e portate a bollore aggiungendo l’amido di mais precedentemente sciolto in un po’ di succo di mela. Continuando a mescolare raggiungete la densità desiderata.

Serviamo

Versate il composto in piccole coppette e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Servite quando sarà tiepido, con una spolverizzata di cacao in polvere

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Conservazione

La crema di mele al cacao si conserva 2-3 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore per alimenti

Consiglio per i vegolosi: Decorate ogni coppetta con un trito di mandorle o nocciole tostate, aumenterete la croccantezza e il sapore del dolce

Insieme

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