Biscotti vegani di Natale
Questi biscotti sono perfetti sia da appendere all’albero sia da mangiare insieme ai propri cari.
Biscotti vegani di Natale semplici
Arrivano le feste e arriva anche voglia di dolci e decorazioni natalizie: abbiamo pensato a questi biscotti vegani di Natale semplici, ideali sia da appendere all’albero sia da mangiare insieme ai propri cari. Preparateli insieme ai bambini, decorateli con la glassa (la ricetta e le indicazioni le trovate in fondo alla ricetta: c’è anche il video!) e dategli le forme che più preferite: sarà un Natale dolce per tutti!
Ingredienti
- 300 g di farina tipo 0
- 100 g di olio di mais
- 60 g di latte di riso o di soia
- 80 g sciroppo di agave
- 20 g di amido di mais o Maizena
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cremor tartaro o 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Cosa ti serve
- mixer ad immersione
- coppa pasta tondo da 9 cm
- stampini decorativi di varie forme per il foro centrale
- stecco da spiedini per il foro della cordina
- un nastrino o uno spago colorato
Si cucina!
Liquidi e farine
Per prima cosa, con un mixer ad immersione, emulsionate il latte aggiungendo a filo l’olio. In una ciotola capiente setacciate la farina e infine inserite il lievito. Aggiungete l’amido, la cannella, lo zenzero ed infine il sale.
L’impasto
Mescolate in modo da amalgamare bene gli ingredienti secchi e aggiungete piano piano gli altri: lo sciroppo e il mix latte e olio. Lavorate l’impasto sino ad ottenere una consistenza omogenea e morbida formando un panetto che dovrà riposare in frigorifero per almeno 30 minuti coperto da pellicola.
Cottura e decorazione
Una volta che il panetto avrà riposato in frigorifero, prendete l’impasto, stendetelo su un piano ricoperto da carta da forno o su di una spianatoia e con il coppa pasta ritagliate i biscotti che dovranno essere a loro volta bucati al centro con un’altra formina decorativa e forati vicino al perimetro per creare il buco per il cordino. Disponeteli, quindi, su una leccarda ricoperta da carta da forno e cuoceteli a 180 °C (forno statico) per circa 20 minuti. Quando saranno freddi non vi resta che scegliere il nastro o la cordina che più vi piacciono e poi, appenderli al vostro albero… oppure mangiarli!
Conservazione
I biscotti vegani di Natale semplici si conservano chiusi in una scatola di latta per qualche giorno.
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