soia Archives - Pagina 2 di 4 - Vegolosi

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Fibra di soia, il cashmere diventa vegetale

Soffice, biodegradabile e crueltyfree. È la fibra di soia, tessuto naturale ricavato dagli scarti della lavorazione del legume

Muffin alle mandorle e yogurt di soia

Se c’è una cosa che fa sempre felice il mio palato e stampa il sorriso agli ospiti del momento sono […]

indiani toba

Indiani Toba: le vittime della deforestazione per la carne

Nella provincia settentrionale del Chaco, in Argentina, ci sono oltre sessantamila persone che vivono in uno stato di estrema povertà. […]

Fusilli con edamame e crema di avocado

Ho scoperto da poco la soia edamame e la trovo veramente eccezionale. In cucina si presta a diverse facilissime preparazioni […]

Il vero veg, ovvero come impostare una dieta vegana equilibrata

Autore dott.ssa Ileana Gervasi, dietista – http://dietistaileanagervasi.altervista.org/ Un errore molto frequente che spesso si commette senza rendersene conto quando si passa a […]

Bulgur zucca e germogli di soia

Personalmente, adoro la zucca ed il suo gusto dolciastro. In questa ricetta, il suo sapore è “stemperato” dai germogli di soia, […]

Antinutrienti

Antinutrienti: cosa sono e come eliminarli

Autore dott.ssa Ileana Gervasi, dietista – http://dietistaileanagervasi.altervista.org/ Negli alimenti vegetali possono essere presenti degli antinutrienti, ovvero delle sostanze che ostacolano la digestione […]

Mousse di tofu con edamame

Da quando sono cominciate le giornate di sole è cominciato anche il desiderio di mangiare cibi freschi e dissetanti. Insalate, […]

Soia

“Soia nascosta”: ne mangiamo 57 chili l’anno

Ogni cittadino europeo consuma in media 61 chili di soia all’anno. Ma per il 93% di questo dato (circa 57kg), […]

Konrad Adenauer

Konrad Adenauer: l’inventore delle salsicce di soia

Quando sono state inventate le salsicce di soia? Da chi? Non un cuoco particolarmente creativo, né un lungimirante amante della […]