ceci Archives - Pagina 8 di 20 - Vegolosi

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Melanzane ripiene di riso alla mediterranea

Un secondo che fa quasi da piatto unico, un ricco ripieno a base di riso e ceci, il tutto avvolto in una morbida melanzana

Burger di ceci e quinoa alla salvia e mele

Un sapore delicato e una consistenza morbida: ecco dei burger perfetti da gustare da soli o in un bel panino con una saporita maionese alla senape

Hummus dolce gusto cheesecake

Hummus dolce gusto cheesecake

Come ormai sappiamo l’hummus è talmente versatile che oltre alle decine di varianti salate che esistono, è possibile realizzarlo anche in versione dolce, come in questo caso, in cui è addolcito da yogurt di soia, crema di anacardi, sciroppo d’acero e vaniglia

Shorba libica vegan

Shorba libica vegan

La shorba è una saporita zuppa tipica della Libia e dell’Algeria ed è un ricco piatto unico che nella ricetta originale prevede la presenza di carne (che noi abbiamo sostituito con il seitan), ceci, pasta, verdure e un caratteristico mix di spezie, l’hararat

Miglio saltato con carote, broccoli e cipolle rosse

Miglio saltato con carote, broccoli e cipolle rosse

Un modo semplice e sfizioso di preparare il miglio, un cereale forse ancora poco diffuso, ma dalle incredibili proprietà nutrizionali, senza glutine e davvero buonissimo, soprattutto se saltato con un bel misto di verdure saporite

Orzotto allo zafferano, ceci e rosmarino con mantecatura ai porri

Una rivisitazione originale del più classico risotto giallo, arricchita con legumi e una salsa di porri per rendere il tutto più cremoso

Vellutata di batate e scalogno con ceci neri

Vellutata di patate dolci e scalogno con ceci neri

Una vellutata deliziosa e corposa, in cui il sapore dolce delle batate incontra quello deciso dello scalogno, il tutto insaporito da rosmarino, maggiorana e un pizzico di zenzero, con gustosi ceci all’origano a completare il tutto

Minestra di cavolo nero e legumi misti

Minestra di cavolo nero e legumi misti

Una minestra che sposa il cavolo nero a un misto di ceci, soia e piselli ed è completata da patate e pasta integrale

Hummus dolce alle banane e cannella

Hummus dolce alle banane e cannella

Una deliziosa crema dolce a base di ceci e banane, arricchita con crema di mandorle e aromatizzata alla vaniglia, perfetta per una merenda sostanziosa o come spuntino proteico per gli sportivi

Ceci alle 5 spezie cinesi

Ceci alle 5 spezie cinesi – Video ricetta

Una ventata di oriente per questo piatto profumatissimo in cui vengono usate le 5 spezie cinesi, una miscela di spezie realizzata generalmente con pepe, anice stellato, cannella, chiodi di garofano e semi di finocchio