Torta allo yogurt senza uova – Video ricetta
Questo dolce allo yogurt senza uova e senza burro, perfetto anche per gli intolleranti al lattosio, è una ricetta facilissima e perfetta per la colazione e per la merenda di metà pomeriggio
Torta allo yogurt senza uova
Ingredienti
- 100 g farina di farro integrale
- 100 g di fecola di patate
- 100 g di farina di mais fioretto
- 150 g di margarina
- 150 g zucchero canna integrale
- 150 g di yogurt di soia
- 10 g di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 70 g marmellata di arance
- zucchero a velo o scaglie di cocco per la decorazione
Strumenti
- Teglia per torte diametro 20 cm
Si cucina!
Iniziate setacciando, in una ciotola capiente, la farina integrale di farro insieme alla fecola di patate e al lievito. Aggiungete la farina di mais fioretto e mescolate gli ingredienti secchi in modo da amalgamarli bene.
Prepariamo l’impasto
A parte lavorate lo zucchero di canna con la margarina velocemente fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungete alle farine gli altri ingredienti quindi la marmellata, lo yogurt e il composto di burro e zucchero: mescolate in modo che l’impasto sia omogeneo e morbido.
Pronti per il forno
Versate il composto in una tortiera a cerniera precedentemente oliata e infarinata con un po’ di farina di mais fioretto (potete utilizzare anche della carta forno tagliata a misura). Infornate nel forno statico a 180°C per 50 minuti.
Controllate con uno stecchino di legno l’effettiva cottura e al termine fate raffreddare appoggiando la torta su una gratella per poi servire decorando la superficie con zucchero a velo o scaglie di cocco.
Conservazione
Questa torta allo yogurt vegana si conserva tranquillamente per 2-3 giorni fuori dal frigorifero, su di un piatto coperta da un canovaccio pulito o sotto una campana di vetro per dolci.
Consiglio per i vegolosi: Farcite la torta di mais con una crema fatta in casa, noi vi consigliamo una ganache al cioccolato con panna di soia
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