Biscotti vegan alle banane senza zucchero e senza glutine – Video ricetta
Ad alcuni sembrerà incredibile ma anche dei biscotti vegani, senza zucchero e senza glutine possono essere semplicemente spaziali, e questi meravigliosi cookies alle banane ne sono la prova tangibile e mangiabile!
Biscotti vegan alle banane senza zucchero e senza glutine – Video ricetta
Ingredienti
- 160 g di farina di mandorle
- 60 g di cocco rapè
- 2 banane belle mature
- 20 g di olio di cocco
- 1 pizzico di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
Si cucina!
Sbucciate le banane e in una ciotola schiacciatele bene con una forchetta fino ad ottenere una purea. Unite quindi l’olio di cocco precedentemente sciolto in microonde o a bagnomaria e mescolate. Aggiungete infine la farina di mandorle, il cocco rapè, la vaniglia e il lievito e mescolate nuovamente con un cucchiaio di legno fino a che tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati.
Formiamo i biscotti
Lasciate riposare il composto in frigorifero per 10 minuti poi formate dei biscottini non troppo grandi. Infornate in forno statico a 180°C per 22 minuti, poi togliete i vostri biscotti dal forno e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
Conservazione
Potete conservare questi biscotti per una settimana in un contenitore per alimenti fornito di coperchio o in una scatola di latta.
Consiglio per i vegolosi: Provate ad aggiungere della granella di noci sulla superficie di questi biscotti per un tocco croccante.
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