Torta vegana al tè matcha e mandorle
Un dolce sofficissimo, dal colore vibrante e dal sapore particolare grazie all’accoppiata del tè matcha con le mandorle
Torta vegana al tè matcha e mandorle
Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 50 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero di canna
- 1 bustina (16 g) di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 7 g di tè matcha in polvere
- 100 g di olio di semi di girasole
- 280 g di latte di soia
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- Mandorle a lamelle
- Zucchero a velo
Strumenti
- Tortiera quadrata 20 x 20 cm
Conservazione
Potete conservare questa torta per 3 giorni su un piatto avvolta da pellicola.
Si cucina!
Versate l’aceto di mele nel latte di soia, mescolate e lasciate cagliare per qualche minuto. In una ciotola setacciate la farina 0, il lievito e il tè matcha, poi aggiungete la farina di mandorle, lo zucchero, la vaniglia e il sale e date una prima mescolata. Unite quindi l’olio di semi e il latte di soia e amalgamate bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
Inforniamo
Trasferite l’impasto nella tortiera foderata di carta forno, decorate la superficie con le mandorle a lamelle e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti o fino a che le mandorle saranno belle dorate e l’interno della torta perfettamente cotto.
Serviamo
Lasciate raffreddare completamente la torta, poi decoratela con una spolverata di zucchero a velo e servitela tagliata a cubotti.
Consiglio vegoloso
Al posto delle mandorle provate a realizzare questa torta usando la farina di pistacchi al suo interno e granella di pistacchi per decorare la superficie.
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