Zucchine croccanti alla menta con la friggitrice ad aria
Un contorno semplice e sfizioso, cotto in friggitrice ad aria che assicura una copertura dorata e croccante, anche grazie alla panatura con farina di mais per polenta
Zucchine alla menta con la friggitrice ad aria
Ingredienti
- 3 zucchine
- 7–8 foglie di menta
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiai di farina di mais per polenta
- Sale e pepe
- Olio extravergine d’oliva
Strumenti
Conservazione
Potete conservare queste zucchine per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
Si cucina!
Iniziate lavando bene le zucchine, eliminate le estremità, tagliatele in 4 per il lungo e poi ricavate dei tocchetti non troppo piccoli. Riunite le zucchine in una ciotola e condite con sale, pepe, un giro di olio, paprika, farina di mais, le foglie di menta tritate al coltello e lo spicchio di aglio schiacciato con lo spremiaglio. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio in modo da distribuire bene i condimenti.
Cuociamo in friggitrice ad aria
Disponete le zucchine in uno strato singolo nella vostra friggitrice ad aria (se fosse necessario dividetele in due volte), poi cuocetele a 180°C per 12-15 minuti o fino a che saranno morbide e dorate. Servitele quindi subito come contorno o usatele per condire un’insalata di cereali.
Per chi non ha la friggitrice ad aria (stessi tempi e temperatura)
In forno ventilato cuocete a 180°C per 12-15 minuti o fino a che saranno morbide e dorate.
Il consiglio
Allo stesso modo potete preparare anche dei cubetti di melanzane, prolungando se necessario la cottura di qualche minuto. Potete servire queste zucchine come accompagnamento a queste polpette alle verdure e tofu cotte anch’esse in friggitrice ad aria.
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