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Orzo all’ortolana

Un tripudio di verdure e fresche erbe aromatiche, un piatto estremamente colorato, leggero e saporito, perfetto anche come insalata di orzo da gustare a temperatura ambiente

Torta vegan base alla menta e cioccolato – Video ricetta

Un abbinamento che è un grande classico sopratutto nei cioccolatini, menta e cioccolato sono i protagonisti di questa morbida torta, ideale come colazione golosa o come momento di relax da godersi in qualsiasi momento della giornata

Orzo con pesto di edamame alla menta e rucola

Orzo con pesto di edamame alla menta e rucola

Un’insalata di cereali con un pesto fresco e saporito, un’idea alternativa al classico condimento a base di basilico

tabbouleh

Tabbouleh alla libanese

Il tabbouleh è un piatto tipico della cucina mediorientale a base di bulgur insaporito con prezzemolo, menta, cipollotti e pomodori, il tutto condito semplicemente con sale, olio e limone: incredibilmente gustoso nella sua semplicità

polpette vegane patate zucchine

Polpette vegane di patate e zucchine

Deliziose e morbide polpette realizzate con una base di patate, arricchite con zucchine e carote e insaporite con un mix perfetto di menta, origano e lievito alimentare

Lasagne di pane carasau alle zucchine, fiori di zucca, noci e tofu affumicato

Lasagne fredde di pane carasau alle zucchine, fiori di zucca e noci

Ecco un primo piatto che vi permette di gustare una fantastica lasagna fresca e leggera che non richiede cottura in forno. Il trucco sta nell’usare i fogli di pane carasau al posto della classica pasta delle lasagne

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Biscotti vegani al cacao e menta senza zucchero e senza glutine

Biscotti vegani, senza zucchero e senza glutine: è possibile? Certo, e sono anche buonissimi seguendo la nostra ricetta di questi biscotti al cacao e menta, realizzati con farina di mandorle e dolcificati con sciroppo d’acero

Paccheri con crema di carciofi, seitan croccante e pistacchi

Paccheri con crema di carciofi, seitan croccante e pistacchi

Un piatto raffinato e completo, con una crema vellutata di carciofi ad avvolgere i paccheri e seitan croccante e pistacchi a donare un piacevole contrasto di consistenze

Polpette di fave

Falafel vegan di fave al forno

Quando le fave fresche sono di stagione vi consigliamo di preparare questi falafel al forno, morbidi e aromatici, insaporiti con prezzemolo, menta e cumino; saranno perfetti accompagnati da una bella ciotolina di hummus o salsa tahin

Potato cakes ripiene di piselli al rosmarino

Potato cakes vegan ripiene di piselli e noci

Queste maxi crocchette di patate ripiene di una morbida crema di piselli e noci, sono un delizioso secondo piatto che potete realizzare ogni volta che avrete voglia di concedervi una cena golosa