menta
Mini quiche di zucchine con menta e pistacchi
Eleganti mini torte salate dal sapore delicato e fresco, con un ripieno cremoso di tofu a cui i pistacchi donano una nota croccante
Crema di piselli allo zenzero
Alternativa al più classico hummus a base di ceci, aromatizzata alla menta e allo zenzero per un tocco di freschezza in più
Insalata di cous cous con tahina e menta
Un primo veloce, fresco e molto saporito da consumare sia freddo sia caldo
Hummus di ceci con avocado e menta
Una variante originale del famoso (e amatissimo!) hummus di ceci, qui proposto con avocado e menta fresca: un connubio irresistibile
Riso venere con zucchine, agretti e piselli
Un piatto elegante, raffinato, ricco di sapore e di verdure primaverili, perfetto per una bella cenetta in terrazza
Polpette di amaranto vegane con radicchio e capperi
L’amaranto non è un cereale ma si cucina come tale, è ricco di proteine dall’ottimo valore biologico ed è molto versatile: eccone la prova
Polpette di tofu, pomodori secchi e olive
Un concentrato di erbe e profumi mediterranei: pomodori secchi, origano, maggiorana, olive, capperi e menta per un secondo piatto o un aperitivo perfetti!
Pasta e pesto vegano con olive e pomodori secchi
Un primo piatto per quando si ha poco tempo per spignattare ai fornelli. Questa pasta è sfiziosa e saporita al punto giusto per lasciare tutti soddisfatti.
